Куриные сердечки в мультиварке: 16 домашних рецептов

17

Приготовил : Яна Горностаева

11.02.2016 Время приготовления: 40 мин

Блюда из субпродуктов очень популярны во многих семьях. Куриные сердечки очень быстро готовятся, а если добавить к ним сметану и протушить, то получится восхитительное мясное блюдо!

Как приготовить куриные сердечки в мультиварке

Мультиварка пользуется большой популярностью, ведь с ее помощью получается вкусная, ароматная и полезная пища. Благодаря антипригарному покрытию в мультиварки можно готовить без добавления масла. Процесс приготовления занимает минимальные траты времени, достаточно просто настроить время и режим.

Повседневное меню прекрасно разнообразят куриные сердечки. Из них готовят супы, рагу, тушат, жарят. К этому продукту подходят любые пряности и соусы.

Рассмотрим детальнее особенности, как вкусно приготовить куриные сердечки в мультиварке:

1. При покупке лучше выбирать охлажденные сердечки, а не замороженные. Если продукт подвергся заморозке, дайте растаять ему самостоятельно. Процесс разморозки не стоит ускорять (не используйте микроволновую печь, не кладите замороженный продукт в теплую воду). От этих способов сердца теряют вкусовые качества и сочность. Лучше всего поместите их на ночь в холодильник.
2. Промойте субпродукт под холодной водой, удалите жировые прожилки, пленку, положите просохнуть на бумажное полотенце.
3. Сердца отлично переносят термическую обработку в мультиварке. Приготовить продукт можно в режиме «Тушение», «Выпечка», «Варка на пару». На пару готовят сердца бройлеров или цыплят, так как они более нежные и процесс приготовления не займет много времени (30 – 50 минут). Потроха старых птиц готовят при программе «Тушение», поскольку нужную кондицию они обретут только через 2 часа.
4. Для приготовления блюд используют морковку, лук, пряности. Эти ингредиенты делают готовый продукт более сочный, а вкус насыщенней. Для тушения используют сметану, сливки, томатный соус и майонез. Сердца прекрасно сочетаются с макаронами, картофелем и кашами.
5. Готовность субпродукта определить просто: проколите острым предметом, и посмотрите на выделившийся сок. Если он прозрачного цвета, то куриные сердечки готовы.

Сегодня большинство хозяек предпочитают готовить субпродукты в мультиварке. Во-первых, это очень легко и быстро. Во-вторых, готовая пища полезная, ведь такая термическая обработка сохраняет полезные элементы.

Особенности приготовления

• Вкусного кушанья не выйдет из сердечек, которые уже давно не свежи. Свежий продукт имеет коричнево-красный цвет, без белесого налета, голубоватых или зеленоватых пятен. Он пахнет мясом, и в этом запахе нет кислых ноток, он не вызывает отвращения. Если внешний вид сердечек вызывает сомнения, от покупки целесообразно воздержаться. Ведь испорченный продукт не только не вкусен, он еще и не безопасен.
• Куриные субпродукты желательно покупать свежими или охлажденными, тогда они будут более сочными. Однако в замороженном виде они стоят дешевле, и если вы располагаете временем, чтобы разморозить их правильно, переплачивать не обязательно. Правильное размораживание субпродуктов кур предполагает их оттаивание в естественных условиях, без резкого перепада температур. Попытка ускорить процесс размораживания сердечек с помощью микроволновки или горячей воды приведет к ухудшению их органолептических качеств.
• Перед приготовлением сердечки нужно промыть и очистить от сгустков крови, которые имеются внутри. Это удобно сделать, разрезав сердечки с одной стороны и раскрыв их, как книжку. Иногда удаляют также фрагменты сосудов и жир, так как они портят вкус готового блюда.
• На вкусе готового блюда скажется и качество сметаны. Старайтесь приобретать натуральный продукт, в составе которого нет заменителей молочного жира. Жирность сметаны большого значения не имеет. Обычно используют кисломолочный продукт, в котором содержится от 15 до 20 % жира. Если сметана слишком густая, ее можно разбавить кипяченой водой.
• Время приготовления куриных сердец в сметане зависит от того, как мелко они порезаны. В мультиварке их готовят обычно в режимах «Тушение» или «Выпечка» в течение 60-90 минут. Чем больше будут субпродукты тушиться в сметане, тем мягче и нежнее они станут.
• Кушанье из сердечек, потушенных в сметане, получится более сочным и аппетитным, если в него добавить овощи. Чаще всего используют лук и морковь, но можно также добавить перец, помидоры, стручковую фасоль и зеленый горошек, другие продукты с грядки. Неплохо впишутся в состав кушанья и грибы.

Подают куриные сердечки обычно с гарниром. Они хорошо сочетаются с картофелем и другими овощами, с блюдами из круп и макаронных изделий.

Куриные сердечки в мультиварке

Рецепт куриных сердечек в мультиварке считается базовым и требует минимальное количество ингредиентов. Но при желании его можно легко разнообразить дополнительными продуктами.

Ингредиенты:

• куриные сердечки — 0,5 кг;
• две луковицы;
• пряности;
• подсолнечное масло.

Способ приготовления:

1. Промойте хорошо куриные сердца, удалите пленку.
2. Очистите лук, порежьте тонкими полукольцами.
3. Включите мультиварку, выберите программу «Выпечка».
4. Налейте масло, добавьте лук, закройте крышку на 15 минут.
5. Погрузите сердца в чашу мультиварки, подсолите, перемешайте, закройте крышку на 15 минут.
6. Залейте продукты водой, чтобы субпродукты были полностью покрыты. Включите программу «Тушение» на 1 час.
7. За 5 минут до окончания приготовления можно добавить пряностей.

С гречневой крупой и грибами

Перечень необходимых продуктов:

• грибы (шампиньоны, свежие) – 300 г;
• крупа гречневая – 300 г;
• сердечки куриные – 0,5 кг;
• средняя луковица (белая);
• томатная паста – 40 г;
• жирные сливки – 200 мл;
• масло сливочное из натурального молока – 100 г.

Пошаговое приготовление блюда:

1. С лука снимаем шелуху и нашинковываем полукольцами;
2. Грибы нарезаем пластинками.
3. С промытых сердечек удаляем жилки, пленки, сгустки крови и режим на кусочки.
4. На мультиварке включаем программу «Жарка», в чашу кладем масло, лук, грибы, субпродукты, пассеруем компоненты блюда до румяности.
5. К ингредиентам присоединяем томат, сливки, соль, промытую гречку, 0,5 литра питьевой воды, готовим на режиме «Тушение».
6. Через 40 минут электроприбор отключаем, в кашу всыпаем пряные травы, перемешиваем массу, оставляем кушанье в закрытом состоянии примерно на час.

Яство получается неимоверно вкусное и ароматное. Если вы любители пикантных блюд, то добавьте перец и чеснок.

Куриные сердечки в сметане в мультиварке

Куриные сердечки в сметане, приготовленные в мультиварке, получаются ароматными и нежными. Они прекрасно сочетаются с картофельным пюре, рисом и макаронами. Используя программу «Тушение» вы приготовите это блюдо за 2 часа. Во время тушения не надо следить за процессом приготовления — мультиварка приготовит продукт идеально без дополнительного контроля.

Ингредиенты:

• 1 кг куриных сердец;
• 350 г сметаны;
• 2 луковицы;
• морковка;
• томатная паста;
• 30 г муки;
• специи для курицы;
• соль.

Способ приготовления:

1. Нашинкуйте мелко лук, морковку пропустите через терку.
2. В чашу мультиварки налейте масло, выложите измельченные овощи, настройте программу «Выпечка», обжарьте ингредиенты в течение 5 минут. Помешивайте.
3. Подготовленные сердечки погрузите в мультиварку, включите программу «Выпечка», готовьте 7 минут. Периодически помешивайте.
4. В чашу налейте кипятка, чтобы он немного покрывал сердечки. Подсолите. Включите программу «Тушение» на 2 часа.
5. Смешайте сметану, томатную пасту, специи для курицы, муку.
6. За 5 минут до окончания приготовления, влейте сметанную массу в мультиварку, доведите до кипения.
7. Куриные сердечки со сметаной готовы. Пищу можно подавать к столу.

Вместо сметаны в соус можно добавить йогурт. Вкус буде легче, немного с кислинкой. Но в обоих случаях соус получается нежный.

Общие принципы приготовления

Если сердечки заморожены, их нужно предварительно вынуть из морозилки и постепенно разморозить. Это значит, что нужно поместить их в холодильник и ждать, пока они там оттают. При этом желательно поместить их в сито или дуршлаг, чтобы лишняя влага стекала вниз, а не впитывалась сердцами. Заливать кипятком и промывать субпродукты теплой водой для более быстрого размораживания не рекомендуем.

Сердечки перед использованием обязательно нужно тщательно промыть, очистить от пленок и прожилок. По желанию можно убрать изнутри сгустки крови, но для этого придется разрезать каждое сердце вдоль. После этого обязательно еще раз промыть и далее уже использовать по назначению.

Куриные сердечки со сметаной в мультиварке

Время приготовления

50 минут

калорийность на 100 грамм

163 Ккал

Классическое блюдо домашней кухни уже готово оказаться на вашем столе. Всего двадцать минут вашего времени и можно звать родных к столу. Быстро и очень вкусно!

Как приготовить:

1. Сердца тщательно вымыть проточной водой.
2. Обсушить сухими салфетками, срезать лишний жир и пленки.
3. Разрезать каждое сердце вдоль, удалить изнутри кровяные сгустки.
4. Снова промыть, обсушить.
5. С лука стянуть шелуху, вымыть проточной водой и мелко покрошить острым ножом.
6. В чашу мультиварки налить масло, прогреть его.
7. Высыпать лук и тушить его до мягкости на протяжении десяти минут.
8. Выложить сердечки, перемешать, добавить соль и сметану.
9. Закрыть крышку и готовить блюдо в режиме тушения полчаса.

Совет: вместо сметаны используйте сливки, чтобы получить более насыщенное блюдо.

Куриные сердечки с картошкой в мультиварке

С помощью мультиварки приготовить куриные сердечки с картошкой стало еще проще и быстрее. Потроха получаются сочными, нежными, а картошка становится ароматной и рассыпчатой.

Ингредиенты:

• куриные сердца — 1 кг;
• две луковицы;
• две морковки;
• картофель — 1,5 кг;
• лист лавра;
• пряности;
• подсолнечное масло;
• укроп;
• соль.

Способ приготовления:

1. Промойте сердца, удалите пленку и лишний жир, по желанию можно их разрезать пополам.
2. На дно чаши мультиварки вылейте масло, погрузите сердца. Включите программу «Жарка» помешивайте, пока не испарится жидкость.
3. На терке измельчите морковь, лук порежьте полукольцами. Добавьте к сердцам, обжарьте все вместе 5 минут.
4. Нарежьте средними брусочками картофель, погрузите в чашу. Налейте воду, добавьте лист лавра, специй, подсолите.
5. Настройте режим «Тушение», готовьте картофель с куриными сердцами в течение 30 минут.
6. Когда блюдо будет готово, добавьте измельченного укропа.

Несмотря на то, что рецепт довольно бюджетный, кушанье получается очень вкусное.

Другие рекомендованные блюда

• Если вы любите блюда из субпродуктов, то вам обязательно придется по вкусу печень индейки, которая считается диетической.
• Хорошей закуской я считаю всевозможные паштеты, которые готовлю часто и даже подаю их на праздничный стол. Рекомендую обязательно приготовить паштет из свиной печени.
• Для разнообразия, воспользуйтесь рецептом приготовления говяжьих почек и удивите своих близких новым блюдом.
• А если вы любите пикантные восточные блюда, то обязательно приготовьте куриные желудочки по-корейски.

Вот так, из дешевого и такого простого продукта, как куриные сердечки, вы можете приготовить три разнообразных блюда. Напишите в комментариях о том, какой из рецептов вам понравился больше всего.

Куриные сердечки с гречкой в мультиварке

Время приготовления блюда: 1 час.

Количество порций: 8.

Калорийность одной порции составляет 270 Ккал.

Куриные сердечки с гречкой, приготовленные в мультиварке, прекрасно сочетаются с салатом из свежих овощей.

Ингредиенты:

• гречка — 1,5 ст.;
• сердца куриные — 500 г;
• две луковицы;
• небольшая морковка;
• оливковое масло — 3 ст. ложки;
• соль, молотый перец.

Способ приготовления:

1. Очистите морковку и лук. Морковь нашинкуйте соломкой, лук кольцами.
2. В мультиварку налейте оливкового масла, включите режим «Выпечка», разогрейте и добавьте измельченных овощей.
3. Когда ингредиенты пропитаются маслом, погрузите подготовленные сердца. Подсолите, поперчите.
4. Помешивая, обжарьте содержимое в течение 10 минут.
5. Промойте гречневую крупу. Всыпьте в чашу, залейте кипятком (на 1 ст. гречки, 2 ст. жидкости).
6. Все тщательно размешайте, закройте крышку мультиварки, включите программу «Каша» на 45 минут (так же можно использовать режим «Тушение» и «Плов»).

При желании мультиварку можно оставить в режиме «Поддержания тепла» на 30 минут.

Богатый рецепт с овощами

В этом рецепте присутствуют разные овощи, которые придают блюду сочности, яркости и свежести. Час вашего времени и на столе уже ждут куриные сердца по-болгарски.

Сколько по времени – 1 час и 15 минут.

Какова калорийность – 106 калорий.

Как приготовить:

1. Лук избавить от шелухи, вымыть его и мелко покрошить острым ножом.
2. Морковь почистить, вымыть и натереть, как и всегда, на терке.
3. Помидоры вымыть, удалить плодоножки и произвольно нарезать плоды.
4. Перцы ополоснуть, очистить от внутренностей и нарезать мягкую часть соломкой. Если мякоть плотная, то можно воспользоваться теркой.
5. Сердечки промыть, избавить от пленок и прожилок, поместить в мультиварку.
6. Помешивая, тушить их на протяжении двух минут.
7. Затем добавить соевый соус, лук, морковь, перцы и томаты, специи, соль по вкусу.
8. Все тщательно перемешать и готовить в режиме тушения один час.

Совет: чтобы придать блюду пикантности, добавьте красный молотый перец.

Куриные сердечки с рисом в мультиварке

Это блюдо мы приготовим по мотивам плова. Только вместо мяса будем использовать куриные сердечки. С помощью мультиварки вы легко и быстро приготовите ужин, а этот простой рецепт никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

• сердца куриные — 800 г;
• рис — 2 ст.;
• две луковицы;
• две морковки;
• масло для жарки;
• хмели-сунели — на вкус;
• соль.

Способ приготовления:

1. Промойте куриные сердца, очистите, мелко нашинкуйте.
2. В мультиварку налейте масло, выложите подготовленные потроха.
3. Очистите овощи, лук нарежьте крупными ломтиками, морковь измельчите на терке.
4. Погрузите к сердцам. Добавьте пряностей, немного подсолите.
5. Включите программу «Выпечка», обжарьте все ингредиенты 30 минут. Не забывайте перемешивать.
6. Промойте рис, высыпьте в посудину мультиварки, добавьте еще соли, налейте 2,5 стакана воды.
7. Закройте крышку, включите программу «Плов» или «Тушение» и готовьте куриные сердечки с рисом в мультиварке до звукового сигнала.

Другие варианты приготовления

Другие рецепты блюд из печени и субпродуктов

Куриных желудки Жареная куриная печень Куриная печень в сметане Торт из свиной печени Торт из говяжьей печени Приятного аппетита!

Отзывы читателей

Никто ничего не написал пока. Будьте первым!

Куриные сердечки с макаронами в мультиварке

Вермишель зачастую готовят с мясом, рыбой, котлетами. Но можно приготовить макароны и с куриными сердечками в мультиварке. Их необходимо заранее подготовить. Рекомендуют субпродукт разрезать пополам и замариновать в различных пряностях. Процесс приготовления займет всего 1 час.

Ингредиенты:

• сердца куриные — 400 г;
• морковка — 1 шт.;
• одна луковица;
• макароны — 200 г;
• вода — 400 мл;
• масло для жарки;
• перец, соль — на вкус.

Способ приготовления:

1. Промойте сердечки, разрежьте пополам.
2. Очистите лук, нашинкуйте средними ломтиками.
3. Включите мультиварку в режим «Выпечка» на 60 минут. Налейте масло, высыпите лук, обжарьте 3 минуты.
4. Очистите морковку, натрите на терке, соедините с луком. Обжарьте овощи 3 минуты. Помешивайте.
5. В чашу мультиварки погрузите сердца. Закройте крышку, готовьте в течении получаса. Периодически помешивайте.
6. Засыпьте необходимое количество макаронных изделий. Ингредиенты залейте теплой водой, чтобы они не «выглядывали». Подсолите, добавьте молотого перца.
7. Закройте крышку мультиварки, готовьте до звукового сигнала.

{banner_vnutri-kontenta-3}

Рецепт для любителей необычной кухни

Этот рецепт создан для любителей всего лесного. Куриные сердечки будут дополнены вкуснейшими грибами, пикантным чесноком и все это за каких-то полтора часа.

Сколько по времени – 1 час и 35 минут.

Какова калорийность – 141 калория.

Как приготовить:

1. Сердечки тщательно вымыть, срезать прожилки острым ножом.
2. С лука стянуть шелуху, ополоснуть головки и мелко покрошить их.
3. В чашу налить масло, прогреть его и высыпать лук.
4. Обжарить его до мягкости и добавить обсушенные сердца.
5. Тушить, помешивая, до тех пор, пока сердечки не поменяют цвет.
6. Грибы почистить, нарезать кубиками одинакового размера.
7. Добавить их в чашу, жарить на протяжении пяти минут.
8. Посолить и перемешать, закрыть крышку.
9. В режиме тушения готовить блюдо один час.
10. Чеснок почистить, пропустить через давку в блюдо.
11. Перемешать и подавать к столу.

Совет: в качестве грибов можно взять любые по вкусу. Это могут быть лисички, белые грибы, опята, сыроежки и др.

Куриные сердечки с овощами в мультиварке

Секрет этого домашнего блюда пряная соль по-гречески. В ее состав входят соль, мята, лук, укроп, чеснок, корица, базилик, мускатный орех, гвоздика и лист лавра. Эта соль придаст вашу блюду незабываемого аромата.

Ингредиенты:

• куриные сердечки — 0,5 кг;
• одна луковица;
• небольшая морковка;
• кабачок — 1 шт.;
• картошка — 4 шт.;
• сладкий перец — 1 шт.;
• стручковая фасоль — горсточка;
• масло для жарки;
• вода — 1 ст.;
• соль по-гречески.

Способ приготовления:

1. Очистите лук, морковку. Нашинкуйте небольшими ломтиками.
2. В мультиварку налейте масло, включите режим «Жарка», погрузите измельченные продукты, обжарьте до румяной корочки.
3. Добавьте куриных сердец, влейте воду, закройте крышку, включите программу «Тушение» на 1 час.
4. Нарежьте крупными брусочками картофель. Как только в мультиварки закипит вода, добавьте картофель, соль по-гречески, лист лавра.
5. Нашинкуйте средними брусочками кабачок, перец.
6. За полчаса до окончания приготовления, погрузите нарезанные овощи и стручковую фасоль в мультиварку.
7. После звукового сигнала, куриные сердечки с овощами в мультиварке готовы.