Творожный пирог в мультиварке получается с пышным мягким тестом, которое хорошо сочетается с прослойками из заварных кремов, лимонной помадкой и ягодными джемами.Оно хорошо известно многим хозяйкам. Огромное количество булочек, пирогов, кексов и даже торт «Наполеон» готовятся из творожного теста, которое при выпекании имеет свойство подниматься и увеличиваться вдвое. При этом все мучные изделия приобретают характерный молочный вкус.
Творожный пирог, приготовленный в мультиварке, не лишен вышеописанных качеств. Для простого чаепития можно нарезать пирог кусочками и присыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилином или корицей.
Авторы сайта bystryerecepty.ru рекомендуют приготовить это вкусное лакомство по лучшим проверенным рецептам. Для любителей шоколада можно приготовить шоколадно-творожный пирог, а для тех, кто любит летние ягоды и фрукты подойдут варианты с абрикосами, яблоками или клубникой. И даже вегетарианцы смогут подобрать для себя рецепт без яиц. Выбирайте, то что по душе и помните, творчество никто не отменял, а это значит, что любой рецепт можно улучшить добавив свою изюминку!
Как приготовить пирог в мультиварке
Мультиварка является важным дополнением любой современной кухни. Занимая мало места, выполняет много функций. В ней готовят первые и вторые блюда, делают запеканки и ряженку, варят варенье и изготавливают выпечку.
Пирог в мультиварке можно приготовить с творожной начинкой, добавляя разные ингредиенты, или выпекать из теста, в которое входит творог.
Творожно-манный рецепт
Это простой творожный десерт в мультиварке. По желанию кефир заменяется на натуральный йогурт без фруктовых добавок, ряженку или простоквашу. Для творожно-манного пирога в мультиварке понадобятся:
- 200 мл кефира;
- полкило творога;
- полстакана манки;
- 2 яйца;
- разрыхлитель;
- полстакана муки и такое же количество сахара;
- ваниль.
Этапы приготовления
- За полчаса до начала готовки рекомендуется замочить манку в кефире, чтобы она набухла.
- Взбить яйца с сахаром до однородности.
- В манку добавляется предварительно перетертый творог, туда же насыпается мука, ванилин и разрыхлитель.
- Полученное выкладывается в чашу, предварительно смазанную маслом.
- Готовится блюдо на программе Выпекание в течение 50 минут, потом на 10 минут включается программа Подогрева.
Готовый творожно-манный пирог в мультиварке вынимается, остужается и украшается сахарной пудрой, также его смазать любым джемом.
Пирог с творогом в мультиварке
Рецепт тертого пирога с творогом, приготовленного в мультиварке, известен многим хозяйкам, но у каждой есть своя изюминка. Этот классический рецепт простой в приготовлении, а в результате получается очень вкусная и нежная выпечка.
Ингредиенты для теста:
- стакан с большой горкой муки;
- половина стандартной пачки маргарина;
- 3 десертные ложки мелкого сахара;
- 2 крупных яйца;
- яичный белок;
- кофейная ложечка пищевой соды.
Для начинки:
- 300 грамм творога;
- полная рюмка сахара;
- 8 грамм ванильного сахара;
- яичный желток;
- 1 яйцо;
- сахарная пудра (по желанию).
Способ приготовления:
- В подходящую миску просеять муку вместе с содой.
- Сверху натереть на терке холодный маргарин.
- Содержимое миски тщательно растереть руками до однородного состояния.
- Яйца с белком хорошо взбить с добавлением сахара.
- Полученную смесь вылить в миску и замесить эластичное тесто. Если тесто будет прилипать к рукам, нужно вмешать немного просеянной муки.
- Тесто разделить пополам. Каждый кусочек обернуть пищевой пленкой и положить в морозильную камеру не менее, чем на 40 минут.
- Во время охлаждения теста готовят начинку.
- Для пышности творог протирают сквозь сито.
- Добавляют остальные ингредиенты, тщательно растирают смесь до тех тор, пока не растворятся кристаллики сахара.
- На дно чаши мультиварки положить круг из пергамента. Смазать дно и бока сливочным маслом. Стенки припорошить мукой.
- Половинку теста натереть на терке сразу в форму. Разровнять поверхность, но не придавливать.
- На крошку равномерно выложить начинку.
- Сверху натереть вторую половину теста. Аккуратно разровнять поверхность.
- Закрыть крышку. Выставить режим «Выпечка» на 45 минут.
- После отключения мультиварки приоткрыть крышку, выдержать в таком положении 15 минут.
- Вынуть пирог, положить на решетку, покрытую бумажным полотенцем.
- Остывшую выпечку посыпать сахарной пудрой.
На заметку!
В начинку можно добавить изюм. Для этого сушеный виноград промывают, заливают горячей водой на 20 минут. Промывают еще раз, и выкладывают ягоды на бумажное полотенце. Полностью обсохшие ягоды добавляют в начинку.
Пирог с яблоками и творогом в мультиварке
Простой пирог с яблоками, приготовленный в мультиварке, станет отличным угощением к чаепитию.
Ингредиенты:
- 200 грамм творога;
- 4 яйца;
- 150 грамм мелкого сахара;
- 2 крупных яблока кисло-сладких сортов;
- 0,5 кофейной ложечки соды;
- уксус;
- полтора стакана муки;
- щепотка корицы и сахарная пудра (по желанию).
Способ приготовления:
- Чтобы тесто было воздушным, яйца нужно взбить блендером или миксером, после всыпать сахар и продолжить взбивать до образования пышной пены.
- Творог пропустить через сито, переложить вместе с корицей в яичную смесь.
- Просеянную муку постепенно всыпать в творожную массу.
- Добавить соду, гашенную уксусом, тщательно перемешать.
- Дно чаши мультиварки смазать постным маслом без запаха.
- Переложить тесто в подготовленную форму.
- С фруктов вырезать семенную коробку, нарезать небольшими дольками и выложить поверх теста.
- Выставить программу «Выпечка» на 55 минут.
- Готовность десерта проверить деревянной шпажкой и при необходимости увеличить время выпекания.
- Охлажденный пирог, с помощью мелкого ситечка, посыпать сахарной пудрой.
Творожно-маковый пирог
Еще один вариант сладкой творожной выпечки готовится с маком.
Основа:
- 100 гр. масла сливочного;
- 1 яйцо;
- 200 гр. муки;
- 50 гр. сахара;
- 1 столовая ложка сметаны;
- 1 чайная ложка разрыхлителя.
Начинка:
- 400 гр. творога;
- 2 яйца;
- 100 гр. сметаны;
- 2 столовые ложки крахмала;
- половинка лимона (для цедры и сока);
- 120 гр. сахара;
- 1 чайная ложка сахара ванильного;
- 100 гр. мака;
- 100 мл молока.
Заливка:
- 300 гр. сметаны;
- 2 столовые ложки сахара;
- 1 яйцо
Для основы растираем мягкое масло с добавлением сахара и сырого яйца. Затем вливаем сметану, всыпаем разрыхлитель, досыпаем муку. Замешиваем мягкое тесто. Выкладываем его в форму и распределяем его руками по внутренней поверхности, сделав высокие борта.
Мак заливаем кипятком, даем постоять четверть часа, чтобы зёрнышки набухли. Затем слить воду через сито. Влить в мак молоко, поставить на огонь и варить около 10 минут, пока маковые зернышки не впитают молоко. Варить нужно на слабом огне, постоянно помешивая. Если молоко не впитывается до конца, то мак снова откидываем на сито. Остужаем.
В другой миске смешиваем творог, сметану, два яйца, всыпаем крахмал и сахар. Добавляем по вкусу лимонную цедру и сок. Все тщательно вымешиваем, лучше использовать миксер. Добавить в творожную массу мак и перемешать.
Шоколадный пирог с творогом в мультиварке
Вкус шоколадного пирога будет во многом зависеть от качества используемого какао. Порошок должен быть естественно-коричневого цвета, однородной структуры и обладать приятным шоколадным ароматом.
Ингредиенты для творожного теста:
- 250 грамм творога;
- рюмка сахара;
- яйцо;
- 4 грамма ванильного сахара;
- треть стакана муки.
Для шоколадного теста:
- 150 миллилитров молока;
- 2 граненые рюмки сахара;
- 0,5 рюмки постного масла;
- 50 грамм порошка какао;
- треть пакетика разрыхлителя;
- стакан без горки муки;
- яйцо.
Для глазури:
- половина граненой рюмки молока;
- 3 десертные ложки какао;
- 2 рюмки сахара;
- 75 грамм сливочного масла.
Способ приготовления:
- Творог вместе с сахаром, яйцом и ванильным сахаром взбить блендером.
- В полученную массу просеять муку, тщательно вымешать.
- Тесто переложить в силиконовую форму небольшого диаметра и поставить в морозильную камеру на пятнадцать минут.
- Для приготовления второго теста необходимо: яйцо взбить с сахаром. Добавить масло, молоко, размешать.
- Муку просеять, смешать с какао и разрыхлителем. Сыпучую смесь постепенно ввести в жидкое тесто.
- Чашу смазать маслом, положить охлажденную творожную массу.
- Сверху залить шоколадным тестом.
- Готовить шоколадный пирог с творогом в мультиварке на режиме «Выпечка» один час.
- После отключения мультиварки, пирог не вынимать 15 минут.
- За это время нужно приготовить глазурь: какао перемешать с сахаром, развести молоком. Смесь варить на медленном огне пять минут.
- Добавить масло, готовить еще две минуты, постоянно помешивая шоколадную массу.
- Пирог выложить на блюдо, залить горячей глазурью.
Пышная творожная запеканка с крахмалом
Это рецепт запеканки без муки и без манки, но с использованием крахмала, за счет которого она получается невероятно воздушной.
Нам понадобятся:
- творог – 1кг;
- крахмал картофельный или кукурузный – 4 ст.ложки;
- сахар – 150 г.;
- сметана – 200 г;
- яйца – 4 шт.
Приготовление:
- Отделяем желтки от белков. Белки убираем в холодильник охлаждаться.
Охлажденные белки взбиваются лучше и быстрее.
- В большой емкости смешиваем желтки, крахмал, творог, сметану и половину от необходимого количества сахара. Все тщательно перемешиваем при помощи блендера.
- Взбиваем белки до пиков, затем добавляем оставшийся сахар и продолжаем взбивать дальше.
- Аккуратно вводим белковую массу к творожной, перемешивая ложкой до однородности.
- Смазываем мультиварку маслом. Выливаем в чашу нашу творожную массу.
- Выпекаем на режиме «Выпечка» 50 минут. После того как время приготовления закончится, оставляем остывать под крышкой еще на минут 30.
- Достаем запеканку, нарезаем на кусочки, украшаем по желанию.
Пирог с творогом и бананом в мультиварке
Из-за небольшого количества муки и сахара, используемого для приготовления пирога, выпечка получается менее калорийной, по сравнению с другими десертами.
Ингредиенты:
- 3 спелых банана;
- 400 грамм творога;
- рюмка сахара;
- 3 яйца;
- 150 грамм сметаны;
- половина стакана муки;
- плитка черного шоколада (по желанию).
Способ приготовления:
- С помощью блендера перебить в однородную массу два банана с творогом.
- Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли.
- Творожную массу соединить с яичной смесью, всыпать муку.
- В смазанную маслом чашу поместить тесто.
- Сверху распределить нарезанный кольцами банан.
- Установить режим «Выпечка» на один час.
- Готовый пирог с творогом и бананом должен остыть в мультиварке, при закрытой крышке.
- Для украшения можно использовать черный шоколад.
- Плитку разломать на небольшие кусочки, переложить в уголок полиэтиленового пакетика и погрузить в горячую воду. После того, как шоколад растает, пакет достать из воды и промокнуть бумажным полотенцем. Отрезать хвостик уголка, и нанести узоры на поверхность пирога растопленным шоколадом.
Готовим по ГОСТу
Все блюда, приготовленные по ГОСТу, более питательные и сладкие, хранятся долго и очень радуют всю семью, особенно детей. Такой творожный кекс не отнимет много времени, но сгодится как вкусный завтрак на каждый день или дополнит праздничный стол, если его украсить должным образом.
Творожный кекс по ГОСТу требует следующих ингредиентов:
- сахар — 300 г;
- яйца — 3 шт.;
- мука — 300 г;
- разрыхлитель — 2 ч. л.;
- жирный творог — 260 г;
- масло сливочное — 155 г.
Чтобы приготовить такой десерт, надо следовать предложенной инструкции:
Читайте также:
- При помощи миксера соединить масло с сахаром. Должна получиться очень пышная масса без крупинок подсластителя.
- По одному вбивать яйца.
- Творог тщательно перетереть, чтобы он не имел комочков. Добавить к тесту, хорошо вымешивая, но уже при помощи ложки или лопатки.
- Муку просеять с разрыхлителем. Небольшими порциями отправлять к тесту и легкими движениями перемешивать. Не переусердствовать, чтобы масса не стала вязкой и плотной, — тогда кекс не поднимется.
- Распределить тесто по смазанной маслом чаше. Выпекать в том же режиме, что и классический кекс.
Сахар в рецепте выступает не только как усилитель вкуса, но и консервант — сладкая выпечка дольше хранится и не теряет мягкость. Но домашний кекс всегда очень быстро съедается и, если кажется, что этого компонента много, можно смело уменьшать сладость.
Пирог с вишней и творогом в мультиварке
Для приготовления пирога с вишней и творогом в мультиварке можно использовать свежую, замороженную или консервированную в собственном соку вишню.
Ингредиенты для теста:
- 100 грамм спреда;
- 2 яйца;
- 160 грамм муки;
- 50 грамм мелкого сахара;
- половина столовой ложки разрыхлителя;
- 0,5 пакетика ванильного сахара.
Для начинки:
- 350 грамм творога;
- 400 грамм вишни;
- один мультистакан сметаны;
- 3 яйца;
- один мультистакан сахара;
- 30 грамм крахмала.
Способ приготовления:
- Мягкий спред растереть с сахаром и ванильным сахаром, ввести по одному яйца.
- В просеянную муку всыпать разрыхлитель и небольшими порциями добавить в смесь. Замесить эластичное тесто, на полчаса поставить в холодильник.
- Вишню разморозить, переложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. После промокнуть салфеткой.
- В творог добавить яйца, сахар, сметану, взбить блендером, до получения пышной массы.
- Чашу смазать маслом, выложить тесто, формируя бортики.
- Равномерно распределить ягоды, сверху присыпать крахмалом, залить творожной массой.
- Чашу установить в мультиварку, закрыть крышку, готовить в режиме выпечка 80 минут.
- Достать пирог через час после отключения бытового прибора.
{banner_vnutri-kontenta-3}
Подготавливаем начинку
Начинка у нас получается очень нежная, к тому же ее будет достаточно много.
1. Возьмите большую миску, выложите туда творог, сметану, одно яйцо, ванильный сахар, крахмал, отожмите сок из половины лимона. По желанию можно добавить еще немного сахара, чтобы начинка была слаще. Тогда просто разделите сахар на два части. Например, всего 100 грамм в тесто, а оставшуюся часть в начинку.
2. Тщательно взбейте смесь миксером, чтобы получилась однородная пышная масса. Конечно, чтобы взбивалось проще, вы можете все ингредиенты добавлять последовательно. Это никак не влияет на рецепт и на конечный продукт.
3. Также в рецепте присутствует еще один вид начинки – персики. Но их подготавливать никак не нужно, ведь они консервированные. Просто сразу слейте куда-нибудь сок. Нам понадобятся половинки персиков. Но вы можете сделать четвертинки или кусочки еще меньше. Все зависит от вашего вкуса. На этом вся начинка из рецепта считается подготовленной.
Пирог на кефире с творогом в мультиварке
Несложный в приготовлении, но очень вкусный пирог можно подать к столу со сгущенкой или вареньем.
Ингредиенты:
- стакан не жирного кефира;
- 3 яйца;
- кофейная ложечка соды;
- рюмка постного масла без запаха;
- 250 грамм сахара;
- 300 грамм муки;
- 250 грамм творога.
Способ приготовления:
- Кефир влить в глубокую миску, добавить соду, перемешать.
- Отдельно взбить два яйца с 200 грамм сахара.
- В кефир влить яичную смесь, постное масло, хорошо размешать.
- В тесто небольшими порциями всыпать муку.
- Творог протереть сквозь сито, добавить яйцо, 50 грамм сахара. Размешать до однородной массы.
- В смазанную маслом чашу влить тесто.
- Сверху выложить небольшие шарики творожной массы.
- Выставить в мультиварке программу «Выпечка» и поставить туда пирог на кефире с творогом на один час.
- Пирог достать спустя 10 минут после звукового сигнала.
Блюдо без манки и муки
Блюдо без манки и муки получится более легким и воздушным. Чтобы сделать тесто можно использовать венчик.
Вот какие ингредиенты вам нужно подготовить:
- 400 гр творога;
- 7 ст.л. сахара;
- 4 яйца;
- 4 ложки изюма;
- 2 ложки сметаны;
- ваниль;
- по 2 ложки крахмала и растительного масла.
А вот приготовление:
- Желтки разделите с белками. Затем белки соедините с ложкой воды, и мешайте их до пенного состояния. Добавляйте сахар.
- К желткам положите творог, ваниль, сметану, крахмал и соль.
- Массу взбейте блендером до кремообразного состояния.
- Введите белки и изюм, который следует предварительно отпарить в кипятке.
- В смазанную емкость мультиварки положите полученную массу.
После выпекания изделие нужно подержать в мультиварке. Блюдо можно подать со сгущенкой или со сметаной.
