Куриные грудки в сливочном соусе: 42 домашних рецепта

Испортить куриную грудку, томленую в сливочном соусе на сковороде невозможно, настольно просто готовится блюдо. Легкое диетическое мясо без жира и лишних калорий пользуется заслуженной популярностью у всех, кто любит питаться правильно и вкусно. Благодаря приготовлению в сливках, обычно суховатая грудка становится потрясающе сочной, с нежным вкусом.

Готовить грудку в сливках можно целиком, или поделив кусочками. А уж в составлении вариантов вкусного соуса настоящее раздолье! Для аромата кладите чеснок, лук с морковкой. Добавляйте грибы, горчицу, вино, различные овощи и приправы. Пусть предлагаемые мною рецепты станут отправной точкой для создания ваших личных шедевров.

С грибами

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: на 6 персон.
• Калорийность блюда: 83,1 кКал/100 г.
• Предназначение: ужин/обед.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: средняя.

Для блюда лучше брать свежие сливки высокой жирности, тогда подлива получится густой и будет иметь насыщенный вкус. Чтобы сделать куриное мясо более вкусным, его заранее маринуют или приправляют во время готовки разными специями, пряностями, подбирая их на свое усмотрение, и дополняют ароматными лесными грибочками. Как сделать куриное филе с грибами в сливочном соусе?

Ингредиенты:

• масло для жарки;
• сливки – 1 ст.;
• петрушка;
• грибы лесные – 0,2 кг;
• филе курицы – 0,5 кг;
• луковица;
• мука – ½ ст. л.;
• специи.

Способ приготовления:

1. Мелко нарежьте лучок, обжарьте его 10 минут на масле.
2. Заранее вымоченные грибы порежьте небольшими ломтиками, дайте жидкости стечь, после отправьте к луку и жарьте, пока продукт не уменьшится в объеме вдвое.
3. Филе следует нарезать, отдельно обжарить на минимальном количестве масла при умеренном огне. После смешайте мясные кусочки с грибной поджаркой.
4. Приправьте смесь, всыпьте сюда же рубленую петрушку, влейте сливки, добавьте муку.
5. Перемешайте продукты, доведите до кипения и тушите еще 10 минут на медленном огне.

Как приготовить куриную грудку с грибами в сливочном соусе

Грибы прекрасно уживаются с курочкой, добавляя свою нотку в соус. Не сомневайтесь – понравится всем.

Ингредиенты:

• Филе грудок – 500 гр.
• Грибы (шампиньоны) – 250 гр.
• Лук – головка.
• Чеснок – 3 дольки.
• Сливки – 300 мл.
• Мускатный орех – маленькая ложка.
• Мука – столько же.
• Перец, соль, масло, зелень.

Приготовление:

1. Нарежьте промытую грудку полосками, не слишком крупно.
2. Сложите нарезку в миску, пересыпьте мускатом, перцем. По желанию добавьте еще приправ. Перемешайте, дайте мясу постоять и пропитаться пряностями.
3. После быстро обжарьте, часто помешивая, до красивой румяности. Выложите из сковородки на тарелку.
4. Нарежьте грибы пластинами, вместо курицы положите грибы. Если масла маловато, плесните чуток.
5. Когда шампиньоны слегка обжарятся, добавьте к ним измельченный чеснок. Сразу посыпьте на грибы муку, размешайте, распределив по нарезке.
6. Влейте сливки. После закипания соуса верните кусочки грудки на сковороду. Посолите блюдо.
7. Тушите на малом огне минут 5-7. Любите зелень – кладите на последнем этапе.

С шампиньонами­

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: на 4 персоны.
• Калорийность блюда: 92 кКал/100 г.
• Предназначение: ужин/обед.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: низкая.

Ароматное куриное филе с шампиньонами в сливочном соусе идеально подходит для рациона людей, следящих за своей фигурой и при этом предпочитающих вкусную, сытную пищу. Курочку с грибами можно подавать, как самостоятельное блюдо или, дополняя гарниром – рисом, спагетти, гречкой или пастой. Ароматное, нежное мясо готовят не только в будние дни, но и на праздники, красиво украшая его свежей зеленью и овощами. Как делают филе курицы в сливочном соусе с шампиньонами?

Ингредиенты:

• чесночные зубцы – 4 шт.;
• шампиньоны – 0,4 кг;
• грудка куриная – 0,8 кг;
• специи, включая итальянские травы;
• сливки 10% — 0,35 л;
• масло сливочное – 10 г;
• сыр твердый – 0,3 кг;
• петрушка или укроп.

Способ приготовления:

1. Грибы и мясо следует вымыть, а после обсушить полотенцем. С филе срежьте пленку, жирок.
2. Курятину порежьте порционными кусочками, шампиньоны – пластинками.
3. Толстодонную сковородку смажьте сливочным маслом, на слабом огне прожарьте в емкости курицу.
4. Спустя пару минут отправьте сюда же грибочки и жарьте компоненты еще 3 минуты.
5. Продавленный чеснок смешайте с тертым сыром, специями, зеленью, солью. Залив продукты сливками, переложите смесь в сковородку. Тушите блюдо 10 минут под крышкой, после подавайте на стол.

Куриное филе с овощами в сливках

Рецепт этого легкого и сочного блюда можно слегка изменять по своему вкусу.

Ингредиенты:

• сладкий болгарский перец – 1 стручок;
• лук репчатый и сладкая морковка – по 1 шт.;
• замороженные сладкие кукурузные зерна – 2 большие горсти;
• сливки средней жирности – 2/3 ст.;
• грудка размороженная – 1 шт.;
• масло оливы, соль и смесь итальянских трав.

Приготовление:

1. Для начала нужно подготовить все овощи. Чтобы сделать угощение еще более вкусным и адаптировать его под свои кулинарные предпочтения, можно изменить ингредиенты. Например, исключить кукурузу или лук, добавить чеснок, использовать кабачок и т. д. Порезать выбранные овощи произвольными кусочками.

Чтобы готовое блюдо получилось еще ярче и аппетитнее, стоит взять сладкий перец – по половинке разных цветов (например, красный и желтый).

1. Раскалить чугунную сковородку. Залить ее качественным маслом оливы. Покрыть дно овощами. Жарить 4 − 6 минут при частом перемешивании.
2. Последними добавить кусочки грудки и кукурузные зернышки. Продолжать приготовление пару минут.
3. Засыпать сухие ингредиенты. Залить все сливками.
4. Тушить массу на малом огне 12 − 14 минут.

Этот прекрасный рецепт на сковороде подходит и на период диеты. Главное – не выбирать к птице с овощами жирный калорийный гарнир.

На сковороде

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: на 4 персоны.
• Калорийность блюда: 133 кКал/100 г.
• Предназначение: ужин/обед.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: низкая.

Не обязательно готовить курятину со сливками в духовом шкафу, не менее вкусным получается мясо, тушеное на сковороде. Тем не менее, чтобы ужин вас порадовал, лучше использовать глубокую, толстостенную посуду с крышкой, иначе филе может выйти жестковатым или пригореть. Если вы используете жидкие сливки, загустить их можно посредством добавления муки и сливочного масла. Делать это следует в конце приготовления мяса. Как готовят куриное филе в сливках на сковороде?

Ингредиенты:

• луковица;
• курятина – 0,5 кг;
• растительное масло;
• приправы (розмарин, перец);
• жирные сливки – 0,25 л.

Способ приготовления:

1. Чтобы разморозить филе, используйте холодильник, после промойте продукт под водой, промокните салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу.
2. Далее нужно разрезать курицу на небольшие кусочки, двигаясь вдоль волокон.
3. Переложив курочку в глубокую миску, присыпьте ее приправами и посолите. После нужно размешать компоненты, распределяя специи.
4. Разрежьте очищенный лук на средние кубики, отправьте на раскаленную, промасленную сковородку вместе с кусочками курятины. Жарьте продукты 5-7 минут, помешивая.
5. Накрыв крышкой посуду и сбавив огонь до минимума, тушите компоненты еще пару минут, после залейте их сверху сливками. Продолжайте тушить блюдо 20 минут, после попробуйте проколоть кусочек мяса: если он легко разламывается, куриное филе под сливочным соусом готово.

Рецепт с картошкой

Если гости на пороге, но у вас еще есть в запасе 2 часа, рекомендую приготовить сытное, красивое, очень вкусное кушанье. Яркий акцент блюду придают красные помидорки, а секрет пикантного вкуса картошки и курицы кроется в сливках с приправами.

Вытаскиваем из закромов:

• кусочки курицы (ножки, бедра, грудка) – 1 кг;
• лук – 2 головки;
• картошка крупная – 6 клубней;
• чеснок – 3 зубчика;
• помидоры черри – 300 грамм;
• розмарин – 1 веточка;
• петрушка – 0,5 пучок;
• сливки 35% — 200 грамм;
• розовая гималайская соль, кукурма, орегано, соевый соус – по вкусу.

Мелко рубим розмарин, петрушку, чеснок, лук. Лук рекомендую резать покрупнее, в сливочной подливке он будет необычайно вкусен. Все перекладываем в отдельную миску.

Добавляем соль, куркуму, орегано, немного соевого соуса и сливки. В получившийся маринад выкладываем кусочки курицы. Отправляем содержимое в холодильник на 1 час.

Очищенный картофель режем на кусочки, солим, поливаем оливковым маслом. Пергаментную бумагу выкладываем на противень. Сверху слой курочки, а между ней кусочки картофеля и яркие помидорки черри. Оставшийся соус выливаем на противень.

В разогретой духовке блюдо готовится 40-45 минут. Таким роскошным вторым можно накормить вся семью.

Курица в сливочно-чесночном соусе

• Время приготовления: до часа.
• Количество порций: на 4 персоны.
• Калорийность блюда: 150 кКал/100 г.
• Предназначение: ужин/обед.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: средняя.

Для приготовления блюда лучше выбрать не подвергавшуюся заморозке курочку (рекомендуется приобрести свежую, охлажденную грудку). Вкус готового мяса будет зависеть от жира, в котором оно потушится, при этом приятный аромат даст курятине сливочное масло. Предложенный ниже рецепт с фото отличается от других тем, что филе, приготовленное по нему, получается одновременно сочным, мягким и имеет аппетитную румяную корочку, поскольку готовится отдельно от подливы. Как готовится курица в сливочно-чесночном соусе?

Ингредиенты:

• сливки – 0,3 л;
• листья лавра – 3 шт.;
• курятина (грудка) – 0,4 кг;
• сливочное масло – 0,25 кг;
• чесночные дольки – 2 шт.;
• луковица;
• приправы;
• пучок укропа.

• Как похудеть на 10 кг за неделю в домашних условиях
• Как сварить уху из кеты
• Приливы жары у женщин — причины. Почему возникает ощущение жара в теле при нормальной температуре

Способ приготовления:

1. Мясо нужно разрезать на аккуратные небольшие ломтики, перед этим курятину стоит помыть и обсушить полотенцем/салфеткой.
2. Обработайте мясные кусочки специями, перемешайте и начните жарить на промасленной сковороде, включив средний огонь. При этом посуду лучше брать с высокими бортиками, чтобы предотвратить разбрызгивание жира.
3. Обжаривайте курицу до готовности, а на отдельной сковородке можно начинать готовить соус. Для этого необходимо положить в посуду кусочки масла, а когда оно расплавится, сбавить интенсивность огня до минимума.
4. Отправьте в емкость порезанный полукольцами лучок, сюда же следует добавить соль, специи, лавровые листья. Спустя 10 минут тушения последние стоит вынуть, чтобы они не дали горечь.
5. В сковородку отправьте продавленный либо терты на мелкой терке чеснок, перемешайте компоненты.
6. Далее необходимо вылить к продуктам сливки. Томите соус на слабом огне, помешивая не дольше 5 минут.
7. Когда заливка немного остынет, добавьте в нее измельченным посредством блендера укроп, тщательно перемешайте ингредиенты.
8. Приправьте подливой поджаренные кусочки мяса и подавайте куриное филе со сливками вместе с макаронными изделиями или картофелем.

Курица в сливочном соусе со спагетти

Куриная грудка в сливочном соусе на сковороде (пошагово)

Этот рецепт приготовления грудки я люблю за обилие приправ, которые не забивают вкус соуса, а лишь подчеркивают его и улучшают.

Возьмите:

• Куриное филе – 4 шт. среднего размера.
• Сыр Пармезан, тертый – 30 гр.
• Лимон – ½ плода.
• Сливки 10-20% жирности – 200-250 мл.
• Зубки чеснока – 2 шт.
• Сливочное масло – 2 большие ложки.
• Сухой чеснок, паприка – по щепотке.
• Базилик – ½ маленькой ложки (допустимо заменить итальянскими травами).
• Черный перец, соль – по вкусу.
• Оливковое масло – по необходимости.

Пошаговый рецепт:

Ополосните куриные грудки, просушите бумажными салфетками. Крупные экземпляры разрежьте вдоль и пополам, как на фото.

Чуток отбейте кулинарным молоточком, сделав заготовки одинаковой толщины.

Посыпьте сушеным чесноком, паприкой, вотрите пальчиками. Переверните куски и сдобрите приправами с другой стороны.

Пролейте оливковым маслом, разотрите по поверхности мяса. Сложите заготовки парами друг на друга. Оставьте на столе, чтобы куриные части немного промариновались.

Натрите Пармезан на крупной терке.

Выдавите из лимона сок.

Распустите на сковороде кусочек сливочного масла, взяв половину от заявленного количества. Выложите маринованные грудки. На сильном огне прожарьте буквально по паре минут с обеих сторон.

Затем сбавьте мощность огня, прикройте крышкой, томите на малом огне до мягкости курицы.

На отдельной сковороде сделайте соус. Выложите остатки масла. Разделите на половинки два зубка чеснока, положите в масло срезом вниз.

Спустя минутку влейте сливки. Огонь сделайте минимальным, чтобы не ошпарили сливочные брызги.

Пока сливки будут закипать, приправьте их базиликом, перцем. Засыпьте тертый пармезан, влейте сок лимона. Дайте соусу тихо покипеть 2-3 минутки.

Осталось залить куриные грудки сливочным соусом, и завершить приготовление блюдо. Потомите на малом огне минут 5. Готовность определите по мягкости мяса.

В духовке

• Время приготовления: 55 минут.
• Количество порций: на 5 персон.
• Калорийность блюда: 141 кКал/100 г.
• Предназначение: ужин/обед.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: низкая.

Привычной жареной курочкой никого не удивишь – это обыденное блюдо готовят очень часто, а вот куриное филе в сливках в духовке может удивить собравшихся гостей и собрать массу лестных отзывов. Это особенное блюдо, поскольку при легкости приготовления имеет очень изысканный, нежный, ресторанный вкус. По желанию, его можно изменять, дополняя своими любимыми приправами. Кроме того, можно заменить сливки другими молочными продуктами и попробовать запечь мясо со сметаной, молоком, кефиром. Как готовится курица в сливочном соусе в духовке?

Ингредиенты:

• грибы любые – 0,35 кг;
• майонез – 0,1 л;
• грудка куриная – 0,8 кг;
• масло подсолнечное;
• морковка средняя;
• сливки – 0,1 л;
• луковица крупная;
• специи;
• сыр твердый – 30 г.

Способ приготовления:

1. Помойте курятину, после разрежьте на небольшие кусочки, приправьте и полейте их парой столовых ложек растительного масла.
2. Противень нужно накрыть пергаментом либо фольгой, сверху выложить колечки лука и курочку.
3. Духовой шкаф прогрейте до 190 градусов, отправьте форму внутрь и держите блюдо в печи полчаса.
4. Чтобы приготовить подливу, соедините тертый сырок со сливками, щепоткой соли, майонезом и небольшим количеством перца. Прогрейте смесь, добившись нужно консистенции.
5. Отдельно следует поджарить грибы, нарезанные пластинками, и тертую морковку.
6. Соедините сливочную основу с грибной поджаркой, полейте этим соусом готовую курочку. После этого блюдо снова нужно запечь (на это уйдет не больше 15 минут.

В соевом соусе с сыром

Еще несколько примеров запекания грудки с соевым соусом, вы найдете на другой страничке, заходите — угощу вкусно и полезно.

Потребуется:

• Куриное филе – 2 шт.
• Сливки 20% — 0,5 литра.
• Твердый сыр – 120 гр.
• Чеснок – долька.
• Луковица.
• Соевый соус – 3 ложки.
• Растительное масло – 50 мл.
• Перец, соль, куркума, готовые приправы к курочке.

Технология приготовления:

1. Нарежьте грудку кусочками, заправьте соевым соусом, приправами, перечисленными в составе рецепта. Маринуйте, поместив в холодильник, в течение 15-20 минут.
2. Обжарьте мясо в растительном масле. Когда кусочки зарумянятся, добавьте шинкованную полукольцами луковку.
3. Спустя 5 минут залейте сливки, подсолите. После закипания прикройте сковородку крышкой, сбавьте огонь. Тушите на протяжении 8-10 минут.
4. Раздавите прессом чесночную дольку, натрите сыр на крупной терке. Отправьте в соус.
5. Продолжайте готовить еще четверть часа. Незадолго до окончания можно добавить рубленую зелень.

В мультиварке

• Время приготовления: 55 минут.
• Количество порций: на 4 персоны.
• Калорийность блюда: 103 кКал/100 г.
• Предназначение: ужин/обед.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: средняя.

Очень быстрое и простое в приготовлении блюдо для ужина или обеда, которым можно порадовать своих близких – это куриное филе в сливочном соусе в мультиварке. При таком способе готовки курятина получается максимально нежной и сочной, при этом она прекрасно гармонирует с белой подливой и овощами. Рецепт куриного филе в сливочном соусе допускается дополнять любимыми продуктами – кабачками, томатами, цветной капустой, грибами, пр. Как приготовить куриное филе в сливках?

Ингредиенты:

• средняя луковица;
• грудка курицы – 2 шт.;
• морковка;
• вода – 1 ст.;
• сливки – 0,1 л;
• масло рафинированное – 3 ст. л.;
• специи;
• мука белая – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Срежьте сырое мясо с кости, разделите на порционные куски, двигаясь поперек волокон, при этом отбивать филе не обязательно.
2. Потрите очищенную морковку, лук порубите меленькими кубиками.
3. Смешайте муку с водой, растворив все комочки.
4. В промасленную чашу прибора выложите мясные ломтики и жарьте их, активировав опцию «Выпечка».
5. Спустя 10 минут можно добавить сюда же морковную стружку, лук, специи.
6. Еще через 10 минут в приготовления овощей и мяса при открытой крышке добавьте смесь муки с водой. Последними влейте 100 граммов сливок.
7. Блюдо будет готово спустя 12 минут работы режима «Выпечка» при закрытой крышке.

С сырной корочкой

Лучше всего сырная корочка получается, когда в духовке есть функция гриля. Активировать ее нужно всего на 4 − 5 минут в самом конце приготовления угощения.

Ингредиенты:

• грудки – 2 шт.;
• чеснок – 2 порезанных слайсами зубка;
• лимон – половинка;
• консервированные томаты (перетертые) – 3 − 4 ст. л.;
• сливки жирные и любой сыр – по 100 г;
• лук – 1 средняя головка;
• масло постное и соль.

Готовим в духовке:

1. Срезать филе без косточек и кожицы. Каждое нашпиговать чесночными слайсами. Сверху натереть солью. Можно использовать по вкусу любые смеси специй.
2. Посуду смазать маслом. Лучше всего в духовке такое блюдо готовить в емкости с высокими бортиками. Например, в сотейнике.
3. Уложить в выбранную посуду подготовленную птицу. Оставшееся свободное место засыпать произвольно порезанным луком.
4. Влить сливки. Выжать сок цитруса, выбрав из него все косточки.
5. Сверху добавить перетертые томаты. Перемешивать их со сливками не нужно! Консервированные помидоры – необязательный ингредиенты в таком блюде, поэтому можно легко обойтись без них.
6. При необходимости досолить продукты.
7. Поставить емкость на решетку посередине духового шкафа. Последний должен быть уже разогрет до 190 − 200 градусов.
8. Примерно через 30 − 35 минут добавить тертый сыр. Готовить еще около четверти часа.

В последние минуты сыр должен хорошо запечься и образовать аппетитную корочку.

С брокколи

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: на 3 персоны.
• Калорийность блюда: 173 кКал/100 г.
• Предназначение: ужин/обед.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: средняя.

Компоненты представленного блюда идеально сочетаются друг с другом, кроме того, они очень полезны и легко усваиваются организмом, поэтому куриное филе с брокколи в сливочном соусе одобрено даже диетологами. Брокколи включает в состав набор витаминов В, А, С, Е, а также кальций, хром, фосфор, магний, пр. Включив кушанье в свой рацион, вы наполните его массой полезных микроэлементов и минералов. Чтобы куриное филе в сливках на сковороде получилось максимально вкусным, посыпьте его перед подачей тертым сыром.

Ингредиенты:

• масло подсолнечное;
• специи, включая перец, тимьян;
• филе курицы – 0,8 кг;
• сливки жирные – 0,3 л;
• брокколи – 0,25 кг;
• твердый сыр – 0,1 кг;
• горчица – 1 ч. л.;
• чесночный зубчик – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Обжарьте с двух сторон мясо до румяности.
2. Брокколи нужно сварить в слегка соленой воде, отключив за 5 минут до готовности овоща.
3. Твердый тертый сыр соедините с приправами, мелко порубленным луком, продавленным чесноком, горчицей, сливками.
4. Выложите курятину в объемную, толстодонную сковородку, предварительно нагрев ее.
5. Полейте куриное мясо соусом, накройте крышкой и тушите 25 минут при умеренном огне.

Курица со сливками, чесноком и сыром в духовке

Ингредиенты:

• куриное филе – 800 г;
• сливки 10-процентные – 1,5 ст.;
• сыр твёрдый – 100 г;
• чеснок – 5 зубчиков;
• соль – по вкусу;
• перец чёрный молотый – по вкусу.

Способ приготовления

• Посередине филе сделайте широкий надрез и положите внутрь несколько пластинок чеснока. Посыпьте специями.
• Положите мясо в форму для запекания и посыпьте сверху оставшимся чесноком.
• Залейте мясо сливками.
• Сыр натрите на средней тёрке и полностью засыпьте им мясо.
• Поставьте форму в разогретую до 180° духовку и запекайте курицу со сливками 30—40 минут до румяной корочки.
• Выложите на блюдо, порежьте на порции и подавайте с любым гарниром.

Полезные советы и рекомендации

Чтобы блюдо получилось более вкусным, рекомендуется:

• Использовать не замороженную, а охлаждённую курицу. В таком случае мясо получится более нежным и сочным.
• Накрыть куски курицы пищевой плёнкой перед тем, как отбить. Тогда они не прилипнут к молотку, а волокна мяса останутся нетронутыми.
• Добавить в сливки немного крахмала, разведённого в воде. После этого сливочный соус станет гладким, густым и нежным. Крахмал не испортит его вкус, он не будет чувствоваться.
• Дать сливкам, взятым из холодильной камеры, нагреться до комнатной температуры. Они должны быть схожи по температуре с остальными компонентами.

Аппетитную куриную грудку в сливочно-грибном соусе можно приготовить в горшочках. Это будет оригинальный способ приготовления данного блюда. Также оно получится более полезным.

С лисичками

Куриная грудка и сливочный соус с грибами по этому рецепту готовятся отдельно:

Ингредиенты
Для блюда	Для соуса
2 филе курицы; 1 ст. л. топлёного масла; молотый чёрный перец; поваренная соль.	200 г лисичек; 100 мл куриного бульона; 125 мл сливок; 3 ст. л. белого вина; 3 ст. л. измельчённой петрушки; 1 ст. л. винного уксуса.

Поэтапная схема приготовления:

1. Для начала нужно почистить лисички, вымыть под проточной водой и обсушить в дуршлаге.

   Как чистить лисички

2. После необходимо вымыть 2 филе курицы, высушить и нагреть духовой шкаф до 180°С.
3. Затем следует смазать топлёным маслом сковороду, прогреть её, поместить в неё филе, посолить, поперчить и обжаривать с обеих сторон 3 мин. до приобретения золотистого цвета.
4. Далее нужно разместить мясо на противне и отправить в нагретый духовой шкаф на 15 мин. Запечённую курицу потребуется покрыть фольгой и поддержать в духовке ещё 5 мин.
5. После нужно обжарить лисички на сковороде в течение 2 мин. и отложить в отдельную миску. В сковороду необходимо влить белое вино с уксусом и вскипятить.
6. Спустя 2 мин. после закипания следует добавить куриный бульон, проварить смесь 5 мин., соединить с грибами и нагреть. После этого нужно залить сливки, положить петрушку, размешать и продолжить готовить соус до загустения на максимальном огне 1 мин.
7. В конце мясо можно выложить на тарелку, а рядом с ним положить получившийся сливочный соус с грибами.

С добавлением сыра

Для приготовления блюда понадобятся следующие компоненты:

• 500 г филе куриного;
• 100 г майонеза;
• 300 г свежих шампиньонов;
• 150 г твёрдого сыра;
• 500 мл сливок;
• 5 г приправы для курицы;
• 5 г молотого чёрного перца;
• 5 г карри;
• 5 г смеси итальянских трав;
• 5 г укропа;
• 5 г поваренной соли.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Для начала необходимо помыть, просушить и порезать мясо на небольшие куски. Также нужно протереть мокрым полотенцем шампиньоны, нарезать на некрупные части, а сыр натереть, используя большую тёрку.
2. После можно приступить к маринованию мяса и грибов. Для этого нужно положить в мясо майонез, приправу для курицы, карри, итальянские травы, перемешать, поместить в контейнер и держать в холодильной камере 25 мин. Шампиньоны следует смешать с майонезом, карри и травами, а после также отправить в холодильник в контейнере на 20 мин.
3. Далее следует взять вместительную сковороду, влить растительное масло и разогреть. В неё нужно поместить шампиньоны и обжарить до золотистого оттенка. После этого грибы следует выложить на тарелку и перейти к обжарке мяса.
4. Потом необходимо ещё раз разогреть сковороду, смазанную растительным маслом, поместить туда мясо и обжаривать на максимальном огне 6 мин. с каждой стороны. Куриное мясо нужно соединить с грибами, добавить соль, перец и равномерно перемешать.
5. Теперь можно влить в сковороду сливки, смешать со всеми компонентами, уменьшить огонь на средний и ждать, пока сливки закипят. После нужно добавить в блюдо тёртый сыр, перемешать и держать на огне, пока сыр не расплавится, а соус превратится в однородную массу.

Сковороду можно убрать с огня, блюдо посыпать измельчённым укропом, размешать его, оставить блюдо на 10 мин., а после выложить на порционные тарелки.