Всем привет! Дорогие друзья, сегодня у меня интересная идея к завтраку. Я обожаю блюда из творога, и часто готовлю для детей. Утром съесть с чаем на завтрак одно удовольствие.
Сегодня, хочу поделиться некоторыми тонкостями и наработками. Так сказать, своим опытом, который приобрела в процессе приготовления. Ведь классический рецепт сырников всегда востребован, и у меня сегодня именно он.
Это блюдо русской, украинской и белорусской кухни, дополняют их яблоком, морковью, тыквой, изюмом, цукатами. Внутрь, кладут кусочек шоколада или банана.
А для подачи часто смешивают густую холодную сметану с сахарной пудрой, получается вкуснятина.
Как вы можете заметить они хорошо держат форму, не распадаются на сковороде, сверху аппетитная корочка, а внутри они мягкие. Мой папа обожает их со сгущенкой, когда бывает в гостях, готовлю ему к завтраку.
Рецепт нежной выпечки в духовке
Что понадобится:
- 300 грамм творога;
- Сахарный песок – 3 большие ложки;
- Мука – 100 грамм;
- Панировка – небольшое количество муки;
- Щепотка соли;
- ½ ч.ложки разрыхлителя;
- Растительное масло.
Сколько должно готовиться – 30 минут.
Калорийность – 145.
Приступаем к готовке сырников без яиц:
- Выкладываем творог в большую емкость, насыпаем соль и разрыхлитель. Все перемешиваем;
- Засыпаем сахарный песок, тщательно перемешиваем. Сахар нужно перетереть, должна получиться однородная смесь;
- Засыпаем муку и вымешиваем тесто. Оно должно получиться густым и не должно приставать к рукам;
- Форму для запекания можно сбрызнуть небольшим количеством масла;
- На стол насыпаем муку и выкладываем творожное тесто. Делаем из него круглые сырники, обсыпаем их мукой и раскладываем в форму для запекания;
- Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и помещаем туда форму с творожниками;
- Они должны запекаться около 10 минут;
- Готовые сырники вынимаем из духовки, осторожно снимаем с формы лопаткой, выкладываем на тарелку;
- Подавать можно с фруктовым йогуртом, вареньем, сметаной или медом.
Творожная запеканка без яиц
Еще один диетический рецепт из творога, знакомый всем с детства — творожная запеканка, сырник (творожный пирог) или чизкейк, если угодно будет назвать его так.
Нам понадобится:
- Творог — около 1 кг (у меня 900г)
- Натуральный йогурт, сгущенное молоко, сахар или сахарозаменитель — по вкусу и желанию
- Агар-агар — 2 ст.л. с горкой+1ч.л.
- Апельсины — 3 шт.
Рекомендации:
1. Творожную массу можно сделать на ваш вкус. Можно исключить йогурт и сгущенку, просто добавить сахар или сахарозаменитель. Можно добавлять любые сухофрукты по вкусу. Главное, чтобы творожная масса была именно для вас очень вкусной.
2. Если нет духовки, агар-агар можно растворить в стакане горячего апельсинового сока или воды, очень быстро вмешать в творожную массу и взбить блендером, залить в форму и поставить в холодное место для застывания. В таком случае, не стоит добавлять в творог йогурт, чтобы масса не была слишком жидкой. При таком варианте готовки агар-агар можно заменить желатином.
Сырники без яиц с манкой
Какие ингредиенты понадобятся для готовки:
- Полкилограмма творога;
- Манная крупа – 130 грамм;
- Сахарный песок – пол стакана;
- Соль – щепотка;
- ½ ч.ложки корицы молотой;
- Немного ванили;
- Растительное масло для обжаривания.
Сколько должно готовиться – 25 минут.
Какая калорийность – 175.
Как делать:
- Помещаем в глубокую чашку творог, соль и сахарный песок;
- Все разминаем ложкой и растираем большие творожные комки;
- Также можно воспользоваться ситом, через него все смесь нужно протереть. В результате получится однородная, нежная и рыхлая масса;
- Засыпаем манку, все размешиваем;
- Добавляем корицу и ваниль. Эти компоненты придадут приятный аромат;
- Оставляем смесь постоять около 15 минут, чтобы манка набухла;
- Насыпаем муку на плоскую тарелку;
- На огонь ставим сковородку, подливаем растительное масло и прогреваем;
- Формируем из теста круглые сырники среднего размера, присыпаем мукой;
- Выкладываем их в кипящее масло. Жарить следует под закрытой крышкой, на среднем огне;
- Сначала обжариваем одну сторону до золотистости, потом переворачиваем и жарим другую сторону до румяного цвета;
- Выкладываем готовые сырники на тарелку;
- Ставим на стол сразу после обжаривания в горячем виде с вареньем, сметаной или медом.
Ленивые вареники без яиц с творогом и кокосовой стружкой
Ну очень вкусные ленивые вареники с творогом без яиц, приготовленные с цельнозерновой мукой и минимальным количеством сахара — быстро и легко, полезно и с маленьким секретиком.
Для приготовления ленивых вареников без яиц нам понадобится:
- Творог — 400г
- Цельнозерновая мука — 100г (или белая, высшего сорта)
- Ванильный сахар 1ст.л. (или ванильная эссенция 4-5 капель)
- Сахар 2-3ст.л. (ориентируйтесь по вкусу, если необходимо, добавьте еще)
- Кокосовая стружка — 2ст.л.
- Сметана, ягоды, мята — по желанию
Рецепт с одной стороны очень и очень знакомый, а с другой — неожиданный сюрприз в виде кокосовой стружки и цельнозерновой муки
Ну вот и все. Приготовьте что-нибудь по этим рецептам и поделитесь результатами в комментариях. Думаю, многим будут интересны диетические рецепты из творога без яиц и с минимальным количеством муки или совсем без нее.
Разнообразьте блюдо бананом
Составляющие компоненты:
- 400 грамм творога;
- 2-3 маленькие ложки сахара;
- Мука – 150 грамм;
- Немного муки для обваливания;
- Щепотка соли;
- 2 банана;
- Растительное масло для обжаривания.
Длительность приготовления – 20 минут.
Уровень содержания калорий – 195.
Как готовить сырники без яиц с бананом:
- Творог кладем в большую емкость, добавляем к нему соль и сахар. Размешиваем до полного растирания;
- Засыпаем муку и замешиваем густое тесто;
- Бананы чистим от шкурки и нарезаем мякоть мелкими кусочками;
- Выкладываем бананы в творожную смесь, хорошо размешиваем;
- Насыпаем муку на плоскую тарелку;
- Помещаем сковородку на огонь, подливаем масла и греем;
- Делаем из творожной смеси небольшие круглые сырники и обсыпаем мукой;
- Раскладываем в кипящее масло. Прикрываем крышкой, убавляем огонь;
- Обжариваем их с каждой стороны по 3-4 минуты;
- Готовые сырники выкладываем на тарелку и подаем на стол.
Когда дело доходит до выпечки, то хозяйки зачастую не могут выбрать какой-то один рецепт, ведь их огромное количество. Предлагаем обратить внимание на несколько рецептов нашего сайта. Первый — как приготовить заливной пирог на кефире. Меняем начинки и наслаждаемся вкусом!
Читайте также:
Вторым будет классическое овсяное печенье, технология приготовления которого описана тут. К чаю очень хорошо подойдет.
Третьим рецептом станет бисквит на сметане. Заходите сюда и читайте пошаговую инструкцию по выпеканию, а также маленькие хитрости.
Сырники из творога на сковороде по классическому рецепту готовы!
За счет своей формы и структуры сырники пышные и нежные, очень вкусные. Вот и первая партия подоспела. Я их люблю со сладким чаем.
11. Их можно дополнительно поместить на бумажное полотенце чтобы убрать лишний жир. Мука создает приятную хрустящую корочку, ее не чувствуется, так как в составе ее нет. Сверху хрустящая корочка, а внутри они нежные.
Обязательно покажу фото в разломе, это очень важно, чтобы вы понимали как выглядит внутри.
Все хорошо прожарилось, отлично разломалось, ничего не тянется, нет сырых участков. И тоненькая корочка, вы ее видите? Не могу не нарадоваться, уже сколько раз готовлю, и всегда получается отлично.
Я всегда кладу манку, с мукой мне не нравятся. Крупа отлично вбирает влагу, делая вкус очень нежным. Они приятные на вкус, м все в меру.
Сырники без яиц с манкой, отлично подойдут людям, кто по каким-то причинам не ест яйца, или не любит их, не хочет, и еще масса вариантов. Надеюсь этот рецепт пополнит вашу кулинарную копилку, и станет любимым.
Не знаю можно ли отнести эти сырники к ПП (правильному питанию), кто питается правильно, и следит за собой, напишите, как вы готовите это блюдо.
-
Читайте также:
На фото у меня сливовый джем, и мед подсолнечника. Вот такая сегодня подача. Всем приятного аппетита! Готовьте, пробуйте, радуйте своих близких!
В духовке с добавлением банана
Творожники, приготовленные в духовке, подойдут в качестве завтрака даже тем людям, которые придерживаются принципов правильного питания, не употребляют в пищу жирные изделия и продукты животного происхождения.
Для приготовления понадобятся:
- банан среднего размера – 1 шт.;
- зерненый творог – 250 г;
- мука (кукурузная, овсяная, нутовая) – 50 г;
- сок лимона – ¼ ч. л.;
- изюм – 30 г;
- сметана для смазывания – 1 ст. л.;
- ванилин или корица – щепотка.
Пошаговая инструкция:
- Очистить банан, тщательно размять его в кухонном комбайне или вилкой, добавить лимонный сок, чтобы защитить от изменения цвета.
- Изюм промыть, залить кипятком, оставить на несколько минут, слить жидкость, просушить на полотенце.
- Протереть творог в блендере.
- Соединить измельченный банан, муку, изюм и творог, корицу или ванилин.
- Вылепить сырники.
- Обработать противень маслом. Поместить на него творожники.
- Чтобы сырники в духовке не высохли при приготовлении, смазать их сметаной.
- Запекать полчаса при температуре в 180 градусов.
Приготовление
1. Творог переложите в глубокую миску, разотрите вилкой или ложкой, чтобы избавиться от крупных комочков.
2. Насыпьте соль, сахар (обычный и ванильный), соду. Разотрите до однородности, чтобы добавленные ингредиенты равномерно распределились по творожной массе.
3. Насыпьте манную крупу. Перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 15–25 минут. За это время крупа немного набухнет и тесто станет немного гуще. На данном шаге для улучшения вкуса можно добавить изюм или другие сухофрукты, которые предварительно нужно замочить в кипятке, чтобы они стали мягче, а после обсушить бумажной салфеткой.
4. В плоскую миску насыпьте достаточное количество просеянной муки. Вооружитесь столовой ложкой. Наберите немного творожного теста и соскребите чайной ложкой в муку. Аккуратно обваляйте в муке, стараясь запанировать со всех сторон. Придайте круглую приплюснутую форму.
5. Подготовьте металлический противень или жаростойкую форму. Включите духовку на 190–200 градусов. Застелите фольгой или пергаментным листом. Смажьте небольшим количеством подсолнечного или другого растительного масла. Выложите подготовленные заготовки. Отправьте форму в горячую духовку. Запекайте примерно 10–15 минут до золотистого цвета.
При обжаривании на сковороде разогрейте подсолнечное масло, уложите заготовки и жарьте на умеренном огне до зарумянивания с обеих сторон.
6. Сырники готовы.
Комментировать No votes yet.
Please wait…
Диетический рецепт из творога без яиц
Сырники без яиц, приготовленные в духовке, подойдут в качестве завтрака даже для тех людей, которые страдают хроническими заболеваниями и вынуждены придерживать специальной диеты.
Для приготовления понадобятся:
- обезжиренный зерненый творог – 350 г;
- мука (пшеничная либо овсяная, кукурузная) – 3 ст. л.;
- заменитель сахара – 10 г;
- ванилин – щепотка;
- сметана для смазывания.
Пошаговая инструкция:
- Тщательно измельчить творог в блендере или миксером.
- Всыпать муку, заменитель сахара и ванилин.
- Перемешать все ингредиенты, сформировать оладьи.
- Готовить сырники в духовке в течение получаса при 180 градусах, предварительно смазав их тонким слоем сметаны.
Резюме
Творожная запеканка без яиц — универсальное блюдо. Его можно готовить для людей с нарушениями пищеварения. Он подходит для детей, которые отказываются есть творог в другом виде. Приведённые выше рецепты позволят вам разнообразить свой рацион. К тому же, запеканку из творога можно приготовить за полчаса из подручных ингредиентов. Отличный выбор для студентов и матерей без лишней свободной минуты.
Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.
