Как жарить шашлык из креветок на мангале и в духовке

Порций: 2 Время приготовления: 10 минут Автор: Елена Городишенина

Вряд ли кто откажется отведать вкусный шашлык из креветок. Готовить подобные шашлычки можно в духовке, на гриле, на мангале. Погода на выходных у нас была дождливая, и я приготовила мини шашлык из креветок в духовке дома. В кратком фото рецепте расскажу, как замариновать креветки для шашлыка. Чтобы морепродукты получились сочными, а не резиновыми, очень важно приготовить не только вкусный маринад, но и соблюдать временной интервал приготовления, долго их не подвергать тепловой обработке не стоит, иначе приготовленные креветки на шпажках будут сухими.

Как пожарить на мангале

Креветки прекрасно жарятся на углях. Небольшие экземпляры хорошо готовить на шпажках, а крупные можно выложить смело на решетку.

Требуются:

• 800 г креветок;
• 50 г апельсинового джема;
• 80 г масла сливочного;
• 3 веточки свежего базилика;
• 2 щепотки черного перца молотого;
• половина чайной ложки молотого имбиря;
• соль по вкусу;
• половина лимона.

Время: 45 минут. Ценность порции: 109 ккал.

Как сделать:

1. Креветки разморозить, почистить, оставив хвостовую часть.
2. Приготовить маринад: растереть в ступке размягченное масло сливочное с перцем, имбирем, листьями базилика. Добавить апельсиновый джем, хорошо перемешать.
3. Нанизать морепродукт на шпажки, залить маринадом, оставить мариноваться. Периодически перемешивать, так маринад пропитает продукт более равномерно.
4. По вкусу посолить, затем 3-4 минуты обжаривать, используя сковородку-гриль.
5. При подаче шашлыки сбрызнуть лимонным соком.

Креветки на углях с другими продуктами

Во время жарки на гриле нежное и сочное креветочное мясо можно сочетать с другими морепродуктами и различными видами рыбы. Не менее изысканной получается комбинация ракообразных с различными овощами, фруктами, грибами и беконом.

С кальмарами

Любители морепродуктов обязательно по достоинству оценят необычный и чрезвычайно вкусный шашлычок из креветок и кальмара. Попробуйте удивить всех участников пикника оригинальным, сочным блюдом. При желании можно использовать также и осьминогов – такой микс из морепродуктов, вне сомнения, станет главным украшением любого застолья.

Продукты:

• тигровые креветки – 200 г;
• кальмары – 500 г;
• молотый перец чили – 1,5-2 ст. л;
• измельченная мята – 60-80 г;
• сахарный песок – 50 г;
• винный уксус – 70-100 мл;
• оливковое масло – 40-60 мл.

Маринад готовится очень просто – листочки свежей мяты нужно мелко нарубить, соединить с сахаром, перцем чили, винным уксусом и оливковым маслом. После следует нарезать кальмаров небольшими полосами, смешать с креветками и залить маринадом. Через 35 минут морепродукты можно нанизывать на шпажки и обжаривать.

В ветчине

Креветки, завернутые в ветчину и обжаренные на гриле – это удивительно вкусное, сочное блюдо, которое удивит всех гостей застолья, а также домочадцев на семейном празднике.

Продукты:

• крупные креветки – 20 шт;
• ветчина – 200-300 г;
• мед – 50 г;
• лимон – 1 шт;
• оливковое масло – 150 мл;
• пряности.

С лимона необходимо снять цедру, измельчить, из мякоти выдавить сок и смешать с оливковым маслом и медом. Ветчину нарезать полосами. Креветки очистить от панцирей, после каждого ракообразного завернуть в тонкую полосу ветчины, нанизать на шпажки. Морепродукты залить маринадом, оставить на 20-30 минут, затем запекать на решетке мангала.

К креветкам в ветчине можно добавить кабачки, цукини, помидоры черри, болгарский перец

С томатами и цукини

Овощи с креветками, запеченными на мангале, станут отличным легким перекусом для поездки за город. Овощи можно брать любые – баклажаны, кабачки, болгарский перец, помидоры.

Продукты:

• тигровые креветки – 800-900 г;
• цукини – 2 шт;
• болгарский перец – 2 шт;
• помидоры черри – 6-7 шт;
• лимон – 1 шт;
• оливковое масло – 100 мл;
• горчица – 1 ст. л;
• специи;
• очищенная вода – 250 мл.

Для приготовления маринада из лимона нужно выжать сок, перемешать его с оливковым маслом, специями, горчицей, посолить и залить водой. Оставить креветки для маринования на 2 часа.

Отдельно порезать цукини крупными брусочками, болгарский перец кубиками, черри оставить целыми. На вымоченные в воду шпажки нанизать креветки, чередуя их с помидорами, перцем и цукини. Время обжарки – не более 4-5 минут.

Для того чтобы креветки не прилипли к шпажке, ее нужно вымочить в прохладной воде 15-20 минут

Готовим шашлыки из креветок на шпажках в духовке

Креветки, как и другие морепродукты, не любят длительной готовки. Поэтому духовку надо включить заранее.

С шампиньонами и сладким перцем

Требуются:

• 1 стручок перца болгарского;
• 200 г черри;
• 200 г шампиньонов;
• 700 г королевских креветок;

Для маринада:

• 5 долек чеснока;
• 5 веточек укропа;
• 35-40 мл масла рафинированного;
• половина лимона;
• соль по вкусу.

Понадобится: 45 минут. Порция: 107 ккал.

Готовим:

1. Опустить креветки в кипящую воду. Вынуть их через 2 минуты, промыть прохладной водой и почистить.
2. К морепродуктам добавить рубленый чеснок, укроп, масло рафинированное, лимонный сок, хорошо посолить, перемешать. Выдержать в маринаде 20 минут.
3. Шампиньоны почистить, сладкий перец нашинковать кусочками.
4. На шпажки нанизать морепродукт, чередуя его с грибами и перцем.
5. Противень застелить фольгой, выложить шашлыки. Запекать при 200ºC в духовом шкафу, установив режим «Гриль», примерное время готовки — 20 минут.

В медово-имбирном маринаде

Требуются:

• 600 г креветок;
• 10 г имбиря (корень);
• 40 мл масла оливы;
• 15 г меда;
• 60 мл соуса соевого.

Время: 45 минут. Порция: 102 ккал.

Приготовление:

1. Натереть имбирь, добавить к нему масло оливы, мед, соевый соус, соль.
2. В приготовленном маринаде выдержать креветки 1-2 часа.
3. Нанизать замаринованный морепродукт на шпажки. Выложить на противень, запекать до золотистого цвета.

Также читайте, как приготовить шашлык из рыбы на мангале на шампурах и шпажках.

Креветки в сливочно-чесночном соусе: рецепты высокой кухни.

Пробовали готовить пиццу с креветками в домашних условиях? Если нет, то у нас на сайте для вас есть интересные рецепты с пошаговым описанием и фото.

Самый простой рецепт

Это рецепт из наиболее доступных продуктов. Чесночное масло с лимонным соком – тут основа маринада (при желании можно обойтись и без петрушки. Жарить рекомендуем на шпажках (на решётке есть шанс что пристанет и отодрать нежное мясо без потерь не выйдет).

Потребуется:

• Креветки — 700 г;
• Лимон – 2 шт.;
• Оливковое масло — 4 ст. ложки;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Петрушка свежая — пучок;
• Чёрный молотый перец – по вкусу;
• Соль – по вкусу.

Как готовить:

1. Замочите бамбуковые шпажки. Лучше больше по количеству чем надо, чем будет не хватать. Чтобы они достаточно намокли нужно 20-30 минут
2. Приготовьте маринад. В масло измельчите чеснок и листья петрушки (грубые черенки не подходят). Добавьте сок лимона и перемешайте. Следите чтобы косточки не попали в маринад: от них горький вкус.
3. Попробуйте маринад и добавьте сколько вам нужно перца и соли.
4. Размороженные креветки очистите от панциря и залейте маринадом. Дайте постоять в холодильнике пол часа.
5. Нанижите креветки на шпажки.
6. Жарьте на мангале по 2-3 минуты с обоих сторон. Можно смалывать маринадом при жарке.

Если вам потребуется гарнир к шашлычкам, то подойдут отварной рис и лёгкие салаты.

Рецепт приготовления с овощами на гриле

К жареным креветкам хочется придумать интересный гарнир. Поэтому в рецепте появились цукини, сладкий перец и черри.

Требуются:

• 1,5 кг креветок крупных;
• 3 молодых цукини;
• 10 помидоров черри;
• 3 стручка перца сладкого;
• масло растительное;
• 2 лимона для сока;
• 25 г мягкой горчицы;
• по вкусу соль.

Время: 20 минут. Порция: 115 ккал.

Как приготовить:

1. Приготовить маринад: соединить масло, лимонный сок, перец черный, соль, влить пол-литра воды.
2. Выложить размороженный морепродукт в маринад. Оставить на 2-3 часа.
3. Перед готовкой нашинковать цукини колечками, черри – четвертинками, перец – средними кусочками.
4. Морепродукт нанизывать на деревянные палочки вперемешку с кабачками, перцем, помидорами.
5. Жарить на гриле до готовности всех овощей.

Еще 5 маринадов для креветок

Изобилие рецептов позволяет подобрать самый подходящий вариант на свой вкус. Маринад – главная составляющая для креветок, приготовленных на мангале. Далее пятерка самых вкусных и популярных маринадов.

Маринад с добавлением лимонного сока

Чтобы замариновать 500 г ракообразных необходимо взять:

• 3 зуб. чеснока;
• 80 мл сока лимона;
• соль, перец – по вкусу;
• 3 ст. ложки оливкового масла;
• зелень.

В подсоленную кипящую воду опустить очищенные креветки и варить 2 минуты. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и поджарите мелкопорубленный чеснок с зеленью, соком лимона и специями.

Остывшим маринадом полить готовые креветки и дать настояться в холодильнике 2-3 часа.

Маринад с соевым соусом и имбирем

Для маринада 1 кг тигровых креветок необходимо подготовить:

• 2-3 зуб. чеснока;
• 60 мл соевого соуса;
• корень имбиря;
• молотый перец;
• соль по вкусу.

Очистите чеснок и имбирь, измельчите в блендере с перцем и соевым соусом.

Маринад для креветок на гриле

Возьмите следующие ингредиенты:

• 1 лимон;
• 8 зуб. чеснока;
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• соль, перец по вкусу.

Измельченный чеснок, оливковое масло и сок лимона посолите и поперчите, хорошо перемешайте. Чтобы замариновать креветки в таком маринаде, достаточно 10 минут.

Острый маринад для креветок на мангале

Этот маринад понравится любителям острой пищи. По рецепту необходимы следующие продукты:

• 60 г молотой паприки;
• 30 г коричневого сахара;
• 30 г измельченного тмина;
• 30 г ложка красного молотого острого перца;
• 3 зуб. чеснока;
• 60 мл растительного масла;
• 2 черного молотого перца;
• небольшой пучок зеленого лука;
• соль по вкусу.

Шашлыки из креветок и манго

Коричневый сахар в составе глазури придаст креветкам красивый золотистый оттенок.

Требуются:

• 20 креветок;
• 1 манго;
• 1 лайм;
• 45 г сахара тростникового;
• 50 мл рома;
• 15 г меда;
• 1 ст.л. крахмала.

Время: 45-50 минут. Каждая порция: 107 ккал.

Приготовление:

1. Разморозить морепродукт, снять панцири. Острым ножом надрезать спинку и удалить полоску кишечника.
2. Очистить плод манго, нашинковать его ломтиками. На отдельные шпажки нанизать манго и морепродукт.
3. Сделать глазурь: в сотейнике смешать мед с ромом, соком лайма и сахаром, на среднем огне довести глазурь до кипения. Когда жидкость немного выпарится, добавить крахмал, разведенный в 40 мл воды. Выдержать на огне, пока смесь не станет густой.
4. Шпажки с манго и креветками обмакнуть поочередно в глазурь и сразу же отправить на гриль, обжарить до появления коричневых подпалин. Приправить перцем розовым.

Популярный рецепт креветок, жаренных в беконе

Что нужно:

• тигровые креветки – 10 шт.;
• бекон – 10 ломтиков;
• соевый соус – 40 мл;
• помидоры – 0,2 кг;
• красный лук – 100 г;
• лимон или лайм – 1 шт.;
• оливковое масло – 20 мл;
• листовой салат – пучок.

Как приготовить:

1. Половину луковицы натрите, выжмите сок.
2. Выдавите сок из лимона или лайма, смешайте с луковым.
3. К фруктово-овощному соку добавьте соевый соус.
4. Очистите креветки, опустите в подготовленную смесь, перемешайте и оставьте их в ней на 10 минут.
5. Выньте морепродукты из маринада и оберните ломтиками бекона.
6. Наденьте креветок на предварительно вымоченные в воде деревянные палочки.
7. Жарьте креветки в беконе, пока они не подрумянятся.
8. Разложите по тарелкам салатные листья, на них положите креветки.
9. Рядом положите по несколько долек помидора и колечек лука.

Остается сбрызнуть овощи маслом и подать кушанье к столу. Вкус этого деликатеса точно никого не оставит равнодушным.

Полезные советы

Чтобы приготовить вкусный шашлык с креветками, для начала их надо правильно выбрать. Разновидностей этого морепродукта много – королевские, обычные, тигровые, розовые, красные с черными полосками. Но к какому бы виду они не относились, их всегда фасуют, учитывая размер продукта. Упаковку маркируют цифрами, например 40/60. Это не длина или вес продукта, это его количество в одном килограмме.

Независимо от веса все креветки имеют практически один вкус и структуру. Правда есть небольшое исключение – это морепродукты средней величины, которые в отличие от других видов жестковаты. Поэтому советуем избегать упаковки с маркировкой 3540, чтобы не купить такие жесткие экземпляры.

И, наконец, маринад. Советуем подержать маринованный морепродукт в холодильнике три часа. Маринад можно приготовить так: смешать 2 ст. л. масла сливочного, 2 ст. л. масла оливы, горсть листьев базилика, 20 мл сока лимона, измельченный лук-шалот или половину головки обычного лука, 80 мл вина белого, 8 г соуса чили, соль, черный перец.

Как приготовить

Достать свежих креветок можно только в тропиках. Здесь выбора нет, в наших условиях для шашлыка используйте мороженых серых креветок, они, в отличии от розовых, сырые не варёные.

• Разморозьте креветки в холодильнике. Это самый щадящий способ.
• Очистите от панциря (если возникнут проблемы, возьмите ножницы).
• От груди до конца хвоста у креветки идёт кишечник. Порой он настолько заполнен, что просвечивает сквозь мясо. У крупных пород хвост надрезается, и кишка удаляется.

Бамбуковые шпажки перед жаркой над углями замочите в воде на 20-30 минут.

Креветочное мясо обладает тонким вкусом, но при этом легко впитывает вкусы от маринада. Благодаря разнообразным маринадом из креветок можно сделать шашлычки на разный вкус.

Как можно оформить канапе с креветками красивые идеи с фото

Канапе представляют собой миниатюрные многослойные бутерброды, а морепродукты – вариант вкусной и полезной начинки для них. Канапе с креветками готовятся просто и быстро, главное – иметь под рукой необходимые продукты, удобное плоское блюдо, шпажки, которые надежно скрепляют ингредиенты и помогают оставлять руки чистыми при еде.

• На ломтик хлеба кладем ложку смеси и отварную креветку. Сверху присыпаем черным молотым перцем. Можно оформить колечками маслин, зеленью и дольками лимона.
• На готовые картофельные чипсы выложить любой приготовленный крем, положить сверху отварную или маринованную креветку.
• Приколоть креветку шпажкой к кружочку огурца, стебля сельдерея, кубику ананаса, манго или авокадо (предварительно сбрызнуть лимоном).
• Нарезать огурец вдоль тонкими пластинками, сделать рулетики с сырным кремом, вставить отварную креветку так, как показано на фото.
• Сырный крем положить на дно валована , сверху несколько малких очищенных креветок, кусочки лимона и зелень.
• Уложить креветку на сырную подушку в листик салата.

С овощами и крекерами

Из следующих ингредиентов выйдет 10 порций закуски:

• 340 г очищенных замороженных креветок;
• 200 мл кетчупа;
• 2 перца чили зелёного цвета;
• 1 помидор крупного размера;
• 1 авокадо;
• 200 г крекеров;
• 1,5 ст. л. масла подсолнечного;
• 25 г кинзы;
• морская либо поваренная соль;
• измельчённый чёрный перец.

Подробная схема приготовления:

1. Из холодильника потребуется вытащить креветки, разморозить их, оставив при комнатной температуре, покрыть солью с перцем, переложить в разогретую сковороду, смазанную маслом, и готовить до золотистости с каждой стороны, помешивая, не более 2 мин.
2. Овощи необходимо промыть в холодной водой и почистить. На кухонной доске следует порезать мелкими кусочками авокадо, измельчить помидор, порубить на несколько частей зелёные перца чили и нашинковать кинзу.
3. Все порезанные ингредиенты следует соединить в отдельной ёмкости, добавить к ним кетчуп, перемешать, сверху выложить крекеры и подать к столу.

С ветчиной

Ингредиенты:

• креветочки;
• ветчина;
• хлебушек (больше подходит черный сорт);
• оливки (из которых нужно извлечь косточки);
• свареные яички.

С ветчиной

Приготовление:

1. Первым делом обжариваем наших креветочек на большом огне.
2. Хлебушек режем ломтиками и подсушиваем в духовке.
3. Яички аккуратно нарезаем кружочками.
4. Ветчина режется на ломтики.
5. Нанизывание в следующей последовательности: сначала идет хлебушек, потом ветчина, потом кружочек яичка, потом креветка и в конце оливка.

Поверьте, на слово получается очень вкусно и немного необычно!

Жареные к пиву

Для приготовления жареных креветок к пиву необходимо взять следующий набор продуктов.

Перечень:

• 500 г варено-мороженых креветок;
• 1/2 ч. л. поваренной соли;
• 1/2 лимона;
• 5 г петрушки;
• 2 ст. л. подсолнечного масла;
• 1 долька чеснока;
• 1/4 ч. л. свежемолотого перца.

Приготовить креветок к пиву можно по этой инструкции:

1. Первым делом креветок следует достать из морозилки, положить в глубокую емкость и быстро разморозить, залив моллюсков кипятком. Спустя 5 мин – 10 мин. креветок нужно переложить на дуршлаг и дождаться, пока стечет лишняя вода.
2. Далее на сковородку можно вылить растительное масло, хорошо прогреть его и выложить креветок вместе с панцирем. Их сразу можно посыпать смесью соли и свежемолотого перца. С лимона при помощи терки нужно снять цедру, а мякоть порезать небольшими кусочками. Цедру вместе с мякотью можно добавить в сковороду и перемешать компоненты.
3. Также в сковородку необходимо продавить через пресс очищенную дольку чеснока и жарить креветки в течение 2 мин., постоянно перемешивая их. Спустя указанное время в сковороду следует высыпать мелко рубленую петрушку, еще раз перемешать и выключить огонь.

Креветки, приготовленные таким способом, нужно подавать к столу в панцирях. Их чистят сразу перед употреблением.

Закуска из креветок, рецепт которой займёт немного времени, сочетается со светлым пивом. Лимон можно заменить на бальзамический уксус, в таком случае нужно добавить к креветкам немного сахара.

В тарталетках

Время приготовления составит около 20 мин.

Чтобы приготовить закуску из креветок в тарталетках, необходимо взять следующие продукты:

• 300 г очищенных крупных креветок;
• 1 авокадо;
• 150 г творожного сыра;
• 4 чесночные дольки;
• 1/2 лайма;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• морская соль;
• несколько веток петрушки.

Процесс приготовления закуски:

1. С долек чеснока потребуется удалить шелуху, выложить их на разделочную доску, раздавить плоской стороной кухонного ножа и измельчить. На дно сковороды следует залить оливковое масло, прогреть его на сильном огне, всыпать измельчённый чеснок и прожарить его не более 1 мин.
2. Спустя 1 мин. необходимо убрать чеснок, вымыть креветки в проточной воде, обсушить, воспользовавшись бумажными полотенцами, засыпать в чесночное масло креветки и жарить их на протяжении 2-3 мин. Небольшое количество креветок нужно оставить для украшения.
3. Затем следует вымыть авокадо, освободить его от кожуры, используя овощечистку либо кухонный нож, и порезать ломтиками. Из половины лайма потребуется выжать сок. После этого нужно засыпать в чашу блендера креветки, выложить авокадо, положить творожный сыр, влить лаймовый сок и всё это превратить в однородную массу.
4. Теперь можно ввести в полученную массу немного морской соли, перемешать, взять тарталетки и заполнить их приготовленной массой.

В закуску добавляют мидии, красную икру, майонез, свежие либо солёные огурцы, горох и маслины. Вместо петрушки можно использовать укроп.

Закуску в тарталетках можно украсить измельчённой петрушкой и креветками. Оставшуюся массу можно намазать на хлебцы.

Канапе с креветками и маслинами: вкусный рецепт с фото

Перед тем, как говорить непосредственно о приготовлении этого блюда, заметим, что сами по себе канапе с креветками могут быть представлены в виде обычных маленьких бутербродов, которые берут руками или вилкой, а также в виде фигурных изделий на шпажках. Естественно, канапе с креветками на шпажках смотрятся изысканнее, однако и в том, и в другом случае вы все сделаете правильно — канапе можно есть и с помощью шпажек, и без них.

Ингредиенты:

• креветки;
• сыр;
• соус чили;
• оливки;
• хрен;
• батон;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Мелко рубим креветки, оставив для украшения целые морепродукты из того расчета, что на одно канапе с креветками пойдет по одной креветке.
2. Смешиваем измельченный продукт с соусом чили, натертым на терке сыром и хреном, приправив смесь перцем. Нарезаем колечками маслины.
3. Теперь срезаем корочки с ломтиков батона, а сам хлеб разрезаем на несколько квадратиков или треугольников. Намазываем на каждую фигурку из батона приготовленный соус, сверху кладем креветки, маслины и зелень.
4. Можно приготовить канапе из креветок на шпажках, если по очереди нанизать на сами шпажки хлеб, смазанный соусом, сыр, креветки, оливки. Необычная закуска готова!

С тигровыми креветками

• тигровые креветки;
• хлеб;
• желтый болгарский перец;
• красный болгарский перец;
• свежий огурец;
• сливочное масло;
• зелень;
• соль.

Приготовление:

1. Такое блюдо не только отличается потрясающим вкусом, но и выглядит просто шикарно. Главное правильно подобрать ингредиенты, которые не только украсят блюдо, но и подчеркнут вкус креветочек.
2. Варим креветок примерно минут восемь и выкладываем на блюдо, чтобы они остыли.
3. Тем временем нарезаем желтый и красный сладкий перчик на дольки.
4. Свежий огурчик режем кружочками толщиной чуть менее сантиметра, а потом пополам.
5. Переходим к сборке наших канапшек.
6. Первыми насаживаем креветок, потом перец, огурчик и ломтик белого хлебушка, который нужно смазать сливочным маслицем.

Готово, после украшения зеленью подаем на стол.

Креветочные канапе с сырной начинкой

Сочетание «креветки + сыр» — одно из наиболее частых в рецептах канапе с креветками. Вот один из них.

Ингредиенты:

• Мягкий сливочный сыр
• Креветки
• Зелень(базилик, петрушка, укроп)
• Чёрный молотый перец
• Огурец

Приготовление:

Огурцы нарежьте тонкими ломтиками. Сыр смешайте с мелко порубленной зеленью и перцем, выложите по одной чайной ложке на ломтик, и, свернув его, наколите шпажкой так, чтобы рулетик из огурца с сырной начинкой не разворачивался. Поставив рулетики на один из торцов, сверху положите креветку — и подавайте к столу.

Канапе «Морское Дыхание»

Чтобы почувствовать запах и свежесть моря, не обязательно ехать на курорт. Достаточно приготовить правильные канапе, и почувствовать морской бриз, сидя дома, за столом.

Ингредиенты:

• Огурец
• Лосось малосольный
• Крим-чиз
• Креветки
• Красная икра
• Укроп
• Белый хлеб

Приготовление:

Хлеб очистите от корки и с помощью круглой формы нарежьте на порционные маленькие кружочки. Свежий огурец режется тонкими кольцами и выкладывается на хлеб по одному. На огурец положите кусочек лосося, затем, с помощью кондитерского шприца распределите по канапе мягкий сливочный сыр. Выложите на сыр по креветке, рядом с ней положите по чайной ложке красной икры, а сверху — маленькую веточку укропа.

Канапе с креветками и дольками лимона

Что лучше подходит для любого морепродукта? Да пожалуй что ничего. Впрочем, со мной наверняка не согласятся фанаты соевого соуса. Но сначала — лимон. Ингредиенты:

• Креветки
• Оливки
• Твёрдый сыр
• Лимон

Приготовление:

1. Креветки перед добавлением в канапе промываются и очищаются от панцирей.
2. Лимон — режется сначала кольцами, толщиной в пол-сантиметра, а затем на треугольнички.
3. Сыр надо нарезать на кубики размерами в один-полтора сантиметра.
4. Оливки, если они без косточек, в дополнительной подготовке не нуждаются, если же косточки есть, их надо удалить.
5. Креветка накалывается на шпажку в двух местах, так, чтобы она была свёрнута в полукольцо.
6. Под креветкой накалываем дольку лимона, затем оливку, и втыкаем шпажку в сырный кубик.

Видео «Несколько вариантов с фото»

В этом видео показаны варианты оформления канапе с фото.

Ингредиенты:

• десяток больших вареных креветочек;
• десяток оливок (лучше брать зеленые);
• пара кружочков лимончика;
• грамм шестьдесят сыра.

Приготовление:

1. Лимонные кружочки режем на десять треугольников.
2. Сырок режем на кубики.
3. Варим и чистим креветочек.
4. Нанизывание в следующем порядке: креветочка, лимончик, оливка и сырок.

С ананасом

Ингредиенты:

• креветки;
• ананас (если нет свежего прекрасно подходят консервированные);
• маслины.

Приготовление:

1. Первым делом нужно уделить внимание креветкам. Здесь допустимы два варианта, отваривание и обжаривание. И в первом и втором случае получается вкусно.
2. Теперь займемся ананасом. Его нужно нарезать на небольшие кубики.
3. Маслинки можно оставить целенькими, а можно нарезать колечками.
4. Нанизываем в следующем порядке: креветочка, маслинка, ананас.

Все канапе с креветками готово и можно ставить на стол!

Ингредиенты:

• креветочки;
• хлеб (для данного рецепта больше подходит черный);
• свежий огурчик;
• сливочный сырок;
• зелень.

Приготовление:

1. Чистим и варим креветочки в соленой воде.
2. Хлебушек нарезаем кружочками. Делать это удобно при помощи специальной формочки или же просто стаканчиком. Потом подсушиваем его в духовке.
3. Огурчик нарезаем кружочками (не толще одного сантиметра), а потом пополам (здесь можно импровизировать, форма может быть любой).
4. Когда хлебушек поджарится и немного остынет, смазываем его сливочным сырком.
5. Следующий слой это огуречные половинки.
6. Далее креветочки, если маленькие несколько, если большие, то достаточно будет одной.

Подаем, украсив зеленью.

↑ Канапе из жареных креветок

Креветки – продукт очень вкусный. Но еще вкуснее получится, если обжарить их до легкой румяности. Для этого нужно поместить отваренные и очищенные креветки на сковороду с растопленным сливочным маслом, и периодически переворачивая, довести их до нужного состояния. Очень гармонично такие креветки сочетаются со свежими овощами, например, огурчиками и помидорчиками черри.

Чтобы сделать очень вкусную и элегантную закуску быстро, достаточно поместить обжаренную креветку на половинку помидорки черри, и пропустить через центр продуктов шпажку. Можно пожарить креветки в кляре.

Канапе-роллы из огурцов с креветками

Ингредиенты:

• 1 большой огурец
• 4 помидора черри
• 8 королевских креветок
• 1/2 стакана рисового уксуса
• Сахар – 3 ст.л.
• Авокадо
• Сок лайма
• Руккола — для украшения

Способ приготовления:

1. Сначала смешайте в небольшой железной емкости сахар и рисовый уксус. Затем нагрейте до растворения и прокипятите на протяжении 2 минут. Уберите с огня и остудите. Огурец нарежьте на тонкие пластинки, залейте приготовленной смесью и поставьте в холодильник примерно на 30 минут.
2. Тем временем очистите креветки, нанизайте на зубочистки, так, чтобы креветки были вытянутыми, а не согнутыми в полудугу. Варите их в течение 2 минут, после чего охладите и снимите креветки с зубочисток.
3. Авокадо нарежьте тонкими ломтиками и сбрызните соком лайма. Помидоры тоже разрежьте на ломтики. На край огуречной полоски положите креветку, кусочек авокадо и помидора, листик рукколы — заверните всё в ролл. Если ролл разваливается, можно скрепить его зубочисткой. Подавайте закуску сразу после приготовления.