Готовим в мультиварке: 5 лучших рецептов овсяной каши

Геркулесовую кашу очень любят есть на завтрак люди всех возрастов и специальностей. Ей отдают предпочтение дети и люди старшего возраста, сидящие на диете и спортсмены, а также те, у кого рациональное питание и здоровый образ жизни важнее всего. И это оправдано, ведь люди всех возрастов знают, что геркулес содержит массу полезных веществ таких, как витамины, минералы, клетчатка и органические кислоты. И в приготовлении это блюдо считается довольно простым, особенно если на кухне есть мультиварка. Прочитав рецепты в этой статье, станет понятно, как приготовить геркулесовую кашу на молоке или воде, потратив при этом совсем немного времени и усилий.

Рецепт 1. Молочная каша

Традиционный рецепт овсянки на молоке.

Ингредиенты:

• 0,5 стакана хлопьев «Геркулес»,
• 0,5 стакана молока,
• 0,5 стакана сливок,
• сливочное масло — 1 ч.л.,
• соль и сахар — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Сливки использовать не обязательно, можно взять стакан молока. Но со сливками получается очень нежное и ароматное блюдо.
2. Смажьте чашу сливочным маслом.
3. Засыпьте в мультиварку хлопья и залейте их молоком со сливками.
4. Поставьте режим «Молочная каша». Время приготовления — 20—25 минут.
5. При подаче посолите, добавьте сахар и немного сливочного масла.

Каша с карамельным послевкусием

А вот еще один интересный вариант приготовления геркулесовой каши. Ее карамельный вкус понравится всем без исключения!

Состав:

• «Геркулес» — 100 г;
• пудра сахарная – 50 г;
• молоко – 1 л;
• соль;
• сливки застывшие – 30 г;
• ваниль.

Приготовление:

1. В мультиварочную емкость выложим хлопья и добавим пудру, размешаем.
2. Включим опцию «Выпечка» и, помешивая, обжарим хлопья на протяжении 4-5 минут. Карамельный вкус блюда будет зависеть от степени прожарки ингредиентов.
3. Как только видим, что сахар потемнел, добавляем масло сливочное, молоко, сливки и соль, а также ваниль.
4. Размешиваем. Активируем опцию «Каши». Готовим блюдо в течение 20 минут.

Мультиварка для многих хозяек стала неотъемлемой участницей кулинарного процесса. Если ваш прибор оснащен опцией отложенного старта, вы можете с вечера выложить в мультиварочную емкость продукты и выставить нужное вам время. Утром вас будет ждать вкусный завтрак. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Рецепт 2. Каша из цельной овсянки

В рецепте используется геркулес грубого помола. Время приготовления значительно больше, но в такой каше сохраняется максимум пользы.

Понадобится:

• молоко — 3 стакана,
• овсянка (зерна) — 1 стакан,
• сахар — 2 ст.л.,
• сливочное масло — 30 г,
• соль — щепотка.

Этапы приготовления:

1. Смажьте чашу мультиварки кусочком сливочного масла.
2. Промойте крупу водой, положите на дно чаши.
3. Добавьте молоко.
4. Посолите, всыпьте сахарный песок.
5. Поставьте режим «Каша», готовьте 60 минут.

Redmond (Редмонд)

В комплект любой мультиварки входит мультистакан, который рассчитан на 160 мл жидкости – этого хватает на одну порцию каши. Подходящей консистенции можно добиться, если соблюдать соотношение 1:2. Также рекомендуется смазать дно чаши, чтобы не допустить прилипания блюда.

Необходимый перечень компонентов:

• 1 специальный стакан геркулеса;
• 2 мультистакана молока;
• 1 десертная ложка сахарного песка;
• немного соли;
• сливочное масло.

1. Дно специальной чаши мультиварки необходимо смазать маслом.
2. Добавить геркулес и специи. Залить смесь молоком.
3. Перемешать и закрыть крышку устройства.
4. Далее следует нажать на кнопку «Меню» и выбрать программу «Молочная каша».
5. Задать необходимую продолжительность.
6. При помощи кнопок «Час» и «Мин» установить готовку каши на 20 минут.
7. Запустить процесс кнопкой «Старт».
8. Перемешать готовую кашу. По желанию добавить вкусные компоненты.

Если в модели мультиварки Редмонд отсутствует режим «Молочная каша», геркулес можно приготовить при помощи функции «Каша», «Суп» или «Плов». А также некоторые модели не предусматривают кнопку «Меню», тогда следует сразу выбирать функцию «Варка».

Рецепт 3. На воде

Диетический рецепт геркулеса на воде — быстро и экономично.

Необходимые продукты:

• 700 г воды (кипяченой),
• 350 г хлопьев,
• 2 ст.л. сахара,
• 1 ч.л. сливочного масла,
• соль,
• кусочки фруктов (сухофруктов).

Пошаговый рецепт:

1. Смажьте чашу сливочным маслом.
2. Овсянку промойте теплой водой.
3. Перемешайте крупу с водой прямо в чаше.
4. Поставьте режим «Каша». Время приготовления — 20—25 минут.
5. Сахар, соль и фрукты добавляются прямо в тарелку.

Классический рецепт

Просто и быстро готовится «Геркулес» на молоке в мультиварке. От такого завтрака не откажется даже самый капризный гурман. А вы, благодаря умной помощнице, с утра сможете сэкономить драгоценное время.

Состав:

• 1 ст. «Геркулеса»;
• молоко – 4 ст.;
• масло мягкое сливочное;
• соль;
• сахарный песок.

Приготовление:

1. Смажем мультиварочную емкость внутри маслом мягким сливочным.
2. Высыпаем хлопья «Геркулес».
3. Вводим молоко.
4. Активируем опцию «Молочные каши». Автоматически должно выставиться время.
5. Когда кашка будет готова, введем соль, размешаем блюдо.
6. Подаем геркулесовую кашу с маслом сливочным и сахарным песком. Дополнить вкус геркулесовой каши можно кусочками фруктов либо любимыми ягодками, а также изюмом.

На заметку! Аналогично готовится кашка «Геркулес» в мультиварке на воде. Разумеется, она обладает меньшей калорийностью.

Рецепт 4. На пару

Геркулесовую кашу в мультиварке можно сварить в режиме «На пару». Рецепт для мультиварок, в которых отсутствует функция «Молочная каша».

Понадобится:

• 40 г хлопьев,
• 0,5 л молока,
• 1 ч.л. сливочного масла,
• соль и сахар.

Как приготовить:

1. Найдите термостойкую посуду, которая поместится в чашу мультиварки. В ней и будет готовиться геркулес.
2. Насыпьте хлопья в посуду, залейте молоком.
3. В чашу налейте воду до нижней отметки, затем поместите в нее посуду с хлопьями.
4. Включите режим «Варка на пару» на 20 минут.
5. Затем включите режим «Подогрев», чтобы каша загустела.
6. Перед подачей добавьте соль и сахар.
7. Полезные добавки к каше: курага, изюм, орехи, мед.

Совет! Мед никогда не добавляйте в горячую кашу, так как все его полезные свойства теряются при температуре выше 40 градусов.

Детали готовки

Важно использовать очищенную мультиварку для отваривания хлопьев. Сперва-наперво следует убрать внутреннюю крышку и прополоскать клапан. На этих составляющих могут сохраняться частички ваших прошлых блюд, а на протяжении нагрева они станут выделять собственный запах. Если не рассчитываете, чтобы утренняя овсяная кашка благоухала, как вчерашний гороховый супчик, не забудьте тщательным образом промыть мультиварку.

Вот еще несколько тонкостей, которые сделают приготовление овсяной кашки в мультиварке беспроблемным:

• Не прополаскивайте хлопья. Они сразу готовы к применению. Засыпьте их в чашу с прочими ингредиентами и подключайте мультиварку.
• Контролируйте соотношения. Для готовки каш в “кулинарной помощнице” необходимо больше жидкости, чем для готовки в кастрюле, поскольку крупа полностью разбухает. Наименьший объем жидкости составляет четыре мультистакана на стаканчик хлопьев. В подобной пропорции кашка выйдет в меру густой. Сделать ее водянистее позволит больший объем воды.
• Исключите риск “бегства” каши. Вам не придется вымывать прибор и стол около него, если вы готовите маленький объем блюда. Однако кашка из овса в мулитиварке к ленчу большой семьи может убежать. Для того, чтобы этого не произошло, проведите сливочным маслом “ободочек” выше уровня составляющих на 5 см.
• Размешивайте продукты. После закладки хлопья, а также другие ингредиенты необходимо тщательно смешать. Используйте для этого пластмассовую лопатку.
• Готовьте в программе “Каша”. Аналоги ее — “Молочная каша”, “Плов”. В подобном режиме агрегат поддерживает уровень температуры 90°, а за пятнадцать-двадцать минут до окончания режима выключает тен, позволяя массе выпревать под паром. Поэтому не торопитесь отключать мультиварку до оповещения, даже если время готовки составляет 50 минут.
• Применяйте безопасное молоко и воду. Поскольку молочная овсяная каша в мультиварке делается без кипячения, продукты обязаны быть изначально безвредными. Подойдет молочко пастеризованное, кипяченная либо фильтрованная вода.
• Овсянка — одна из немногочисленных каш, которую удобно изготовлять в режиме отложенного пуска. Засыпать ингредиенты допускается с вечера. В отличие от риса либо гречки, хлопья за ночь не набухнут. А утром будут всегда готовы к указанному времени, и каша получит идеальную густоту.

Рецепт 5. С морковью и апельсином

Солнечная каша с морковью и апельсином — полезный завтрак для детей.

Понадобится:

• одна крупная морковь,
• один апельсин,
• геркулес — 6 ст.л.,
• сахар тростниковый или обычный — 2 ст.л.,
• 30 г сливочного масла,
• 150 мл воды.

Готовим:

1. Почистите морковь, нарежьте колечками и отожмите сок в соковыжималке. Можно сделать это вручную, натерев морковь на мелкой терке и скрутив ее в марле.
2. Апельсиновую кожуру измельчите на терке или в блендере, смешайте с морковным жмыхом.
3. Отожмите апельсиновый сок и смешайте его с морковным. Должно получиться 300 мл сока.
4. В чашу мультиварки положите жмых с цедрой, влейте сок, добавьте сахар и 150 мл воды.
5. Хлопья промойте и добавьте в чашу. Оставьте все на 10 минут.
6. Включите мультиварку на режим «Суп», доведите смесь до кипения и сразу же остановите. Дайте потомиться каше 15 минут.
7. Подавайте со сливочным маслом.

Philips (Филипс)

Для получения трех порций полезной геркулесовой каши понадобится следующий перечень ингредиентов:

• 2 мультистакана молока;
• сливочное масло;
• половина мультистакана крупы;
• мед или рафинад;
• немного соли.

Чтобы приготовить геркулесовую кашу, выполнить действия:

1. Крайне важно соблюдать соотношение молока и крупы, иначе каша выйдет чересчур жидкой.
2. Для начала следует засыпать крупу в специальную емкость кухонного устройства.
3. Добавить кусочек масла или поместить его уже после приготовления.
4. Влить молоко, перемешать смесь.
5. Включить прибор, установить программу «Молочная каша» и задать 10 минут.
6. Достать готовое блюдо.

Полезные советы

Приготовление каши в кастрюле отличается от приготовления в мультиварке. Чтобы блюдо получилось нежным и вкусным, следуйте этим советам.

1. Овсяная крупа на самом деле — это цельные зерна, а хлопья «Геркулес» — привычная нам овсянка. Не запутайтесь!
2. Соблюдайте пропорции. Рекомендуемое соотношение крупы и жидкости — 1:2. Когда каша варится в кастрюле, вода свободно испаряется, поэтому берутся 3 меры жидкости на 1 меру крупы. В мультиварке же процесс испарения специально затруднен. Нужно брать меньше воды или молока, чтобы геркулес не получился слишком жидким.
3. Мультиварочный режим «Каша» не подразумевает кипячения. Максимальная температура — 90 градусов. Поэтому заранее прокипятите воду и молоко.
4. Чтобы каша не пригорала, ополосните дно чаши холодной водой перед варкой.
5. Выбирайте хороший геркулес. Он должен быть светлым, крупным, без темных пятен. Выбирайте прозрачные упаковки из пластика, в которых вся крупа хорошо просматривается.
6. Перед варкой овсянку обычно не промывают. Но если вы это сделаете, то получите более чистый и нежный вкус.
7. Добавляйте сахар и соль уже после того, как крупа сварится. Так вы сохраните максимум полезных свойств при варке.
8. Хранится геркулес до 12 месяцев. Предпочтительна полиэтиленовая упаковка. Она защищает продукт от сырости. В картонной же пачке крупа потеряет полезные свойства и станет прогорклой.
9. Не открывайте крышку мультиварки в процессе приготовления. Это касается любого блюда, если в рецепте не требуется постепенное внесение продуктов в чашу.
10. Чтобы овсянка не брызгалась и не пенилась, смазывайте чашу мультиварки сливочным маслом.
11. Среднее время приготовления каши зависит от особенностей вашей техники. Мультиварка «Редмонд» приготовит овсяные хлопья за 15 минут, а модель «Поларис» — за 10. Варка овсянки грубого помола занимает от 40 до 60 минут.
12. Для тех, чье утро начинается очень активно, существуют мультиварки с режимом отсроченного приготовления («Отложенный старт»). Просто погрузите все продукты в чашу и назначьте время, к которому ваш завтрак будет приготовлен.
13. Как увлечь детей геркулесовой кашей? С помощью тертого шоколада нарисуйте что-нибудь прямо в тарелке. Рисовать можно и с помощью джема, варенья, сгущенного молока или меда.

Геркулесовая каша в мультиварке — оптимальный вариант завтрака: это полезно, вкусно и не отнимает много времени. Приятного аппетита!

Как приготовить «Геркулес» в мультиварке: раскрываем секреты

Это только на первый взгляд кажется, что сварить геркулесовую кашку просто. Чтобы она действительно удалась на славу, надо знать несколько секретов. Ими с нами поделятся опытные хозяюшки.

Кулинарные секреты приготовления в мультиварке «Геркулеса»:

• В первую очередь овсянку следует хорошенечко промыть.
• Соль, а также сахарный песок добавляйте в кашу, когда она будет готова. Тогда сохранятся в блюде все витамины.
• При варке каши «Геркулес» в мультиварке «Редмонд», «Поларис» и т. д. смажьте края мультичаши маслом мягким сливочным. Тогда каша точно «не убежит» в процессе термической обработки.
• Сахарный песок можно заменить медом. Только добавляйте его в слегка остывшую кашу, чтобы сохранить «полезности» пчелиного продукта.
• Избежать пригорания молока можно, если сполоснуть холодной водичкой предварительно мультиварочную емкость.
• Не открывайте сразу по окончании процесса приготовления мультиварку. Так кашка, сваренная на молоке, приобретет топленый вкус.
• Размешивайте геркулесовую кашу пластиковой ложкой.
• Хлопья «Геркулес», да и любые другие овсяные, обладают свойством впитывать в себя посторонний запах, поэтому мультиварочную емкость, а также клапан на крышке следует хорошенечко промыть.

На заметку! Диетологи утверждают, что кашу «Геркулес» нельзя кушать больше 4 раз в 7 дней.

Чем полезна геркулесовая каша?

Чтобы не быть голословными — приведем несколько полезных свойств геркулесовой каши и овса.

• Витамины группы В укрепляют сердце;
• Успокаивает нервы;
• Чистит кровь;
• Геркулесовая каша без добавок на воде подходит для разгрузочных дней;
• Улучшает состояние кожи;
• Нормализует работу печени и поджелудочной;
• Улучшает усвоение жирной и углеводистой пищи;
• Настой овса помогает от бессонницы, успокаивает нервы;
• Укрепляет организм;
• Подходит для питания диабетиков.

Ингредиенты:

Шаг 1

Внутрь мультиварочной чаши высыпьте необходимое количество овсяных хлопьев.

Шаг 2

Добавьте сахарный песок вместе с солью, ванилином. Если используете тростниковый сахар, потребуется взять его вдвое больше.

Шаг 3

Долейте требуемый объем молока. При необходимости можно разбавить его водой. В случае готовки на отложенном старте не стоит брать молоко высокой жирности, так как есть высокая вероятность того, что оно свернется.

Шаг 4

Положите кусочек сливочного масла, а затем перемешайте содержимое мультиварочной чаши.

Шаг 5

Выберите программу «Каша» продолжительностью 25 мин. По желанию можно выставить отсрочку старта на несколько часов.

Шаг 6

После того как прозвучит соответствующий сигнал, откройте крышку и сразу же раскладывайте готовое блюдо по тарелкам.

Перед подачей можно украсить блюдо свежими фруктами и ягодами. Завтракайте с удовольствием, приятного вам аппетита!

История появления современной овсянки

Геркулесовая каша, как сытная и полезная еда, набрала популярность у шотландцев еще в 13 веке, хотя в то время из нее готовили простую похлебку или же гарнир,смешивая крупу с различными блюдами, ведь считалось, что геркулес очень полезен для здоровья, а также наделен питательностью и сытностью. Лишь в 16 веке появилась классическая овсянка, что дало поварам большой простор для творчества.

Появились даже суеверия, связанные с приготовлением овсянки:

• Крупу нельзя перемешивать против часовой стрелки, так как она потеряет всю пользу.
• Готовить ее следует исключительно на воде, а молоком можно просто запивать.

В начале 19 века овсянка стала готовиться на пару, в результате чего появился геркулес — овсяные хлопья, завоевавшие распространенность во многих странах. Позднее появились и каши быстрого приготовления, но они, в отличие от цельных хлопьев, не используются для соблюдения правильного и здорового питания.