Новости

В Великобритании с такой инициативой выступила благотворителная организация Wrap. И знаете что? Чиновники все больше склоняются на ее сторону. 

В городе Сантьяго, столице Чили, запустили производство биомороженного. Эту технологию разработали томские ученые. Говорят, что мороженое помогает проводить профилактику кишечных заболеваний. Так ли это?

Подготовка молока к свертыванию включает следующие технологические операции: 

• резервирование и созревание молока;
• его нормализация;
• пастеризация нормализованного молока;
• охлаждение до температуры свертывания;
• внесение бактериальной закваски; 
• внесение хлорида кальция и сычужного фермента;