« НазадЗамена сухого обезжиренного молока на сухую сыворотку при производстве мороженого. 15.07.2016 13:57При оценке влияния частичной замены обезжиренного сухого молока на сухую сыворотку в готовом продукте отмечают следующие пороки:
При фризеровании этих смесей выявлены следующие проблемы:
|